Tôm bọc càng ghẹ rán
Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn quấn lá dứa phủ kín càng ghẹ bọc tôm rồi đem đi hấp. Làm vậy ghẹ sẽ thấm và không bị khô sau khi rán.
Tôm Bọc Càng Ghẹ Rán: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
Giới thiệu
“Tôm bọc càng ghẹ rán” là một món ăn sáng tạo và hấp dẫn, phổ biến trong các bữa tiệc và nhà hàng cao cấp. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị độc đáo, lạ miệng mà còn giàu dưỡng chất từ tôm và ghẹ – hai loại hải sản giàu protein, vitamin và khoáng chất.
Công dụng
- Giàu Protein: Tôm và ghẹ đều là những nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Cung cấp Vitamin và Khoáng chất: Tôm và ghẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm và canxi, cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể.
- Hỗ trợ tim mạch: Omega-3 trong hải sản giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Sự kết hợp của các chất chống oxi hóa trong tôm và ghẹ giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hữu ích cho làn da và mái tóc: Collagen và chondroitin trong tôm và ghẹ giúp cải thiện sức khỏe làn da và tóc.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món “Tôm bọc càng ghẹ rán”, bạn cần các nguyên liệu sau:
Thành phần chính:
- Tôm tươi: 500g (khoảng 20-25 con)
- Càng ghẹ: 200g (chọn các càng ghẹ tươi và rắn)
Phần bọc:
- Bột mì: 100g
- Bột bắp: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước: 150ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Bột nêm: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
- Tiêu: ½ thìa cà phê
Gia vị và dầu rán:
- Tỏi: 3 tép (đập dập)
- Hành tím: 2 củ (thái lát)
- Dưa chuột: 1 quả (thái lát, để trang trí)
- Ớt: 1 quả (tùy chọn, thái lát)
- Xà lách: vài lá (để trang trí)
- Dầu ăn: để chiên
Nước chấm:
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Ớt băm: ½ thìa cà phê (tùy khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, giữ lại phần đuôi để tạo hình đẹp mắt.
- Càng ghẹ: Rửa sạch, luộc chín trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị phần bọc
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, trứng gà, nước, muối, đường, bột nêm và tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.
Bước 3: Bọc tôm và càng ghẹ
- Sau khi càng ghẹ đã ráo nước, tiến hành bọc từng con tôm quanh mỗi càng ghẹ. Nhúng tôm và càng ghẹ đã bọc vào hỗn hợp bột vừa làm.
Bước 4: Rán tôm bọc càng ghẹ
- Đặt chảo rán lớn lên bếp và đổ dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao.
- Khi dầu đã nóng, lần lượt cho tôm bọc càng ghẹ vào rán. Rán cho đến khi lớp bột bên ngoài vàng giòn và tôm chín đều (khoảng 5-7 phút mỗi bên).
- Vớt tôm bọc càng ghẹ ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5: Làm nước chấm
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Điều chỉnh khẩu vị theo sở thích.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Xếp tôm bọc càng ghẹ rán lên đĩa, trang trí cùng dưa chuột, xà lách và ớt.
- Dọn kèm nước chấm ở một bát nhỏ riêng bên cạnh.
Kết luận
Món “Tôm bọc càng ghẹ rán” không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn là sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt từ tôm, càng ghẹ cùng lớp bột rán giòn rụm. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn đặc biệt này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc nhỏ hoặc dịp đặc biệt.
Hãy thử ngay món “Tôm bọc càng ghẹ rán” để cảm nhận sự sáng tạo trong ẩm thực và tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại!
|
