Tôm cuộn cơm nếp
Xếp tôm ra đĩa, rắc vừng lên trên, dùng kèm với tương ớt.
Tôm Cuộn Cơm Nếp: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Công Dụng của Tôm Cuộn Cơm Nếp
Tôm cuộn cơm nếp là một món ăn đầy dưỡng chất và ngon miệng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của tôm và sự dẻo thơm của cơm nếp. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe:
- Bổ Sung Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein phong phú giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Cung Cấp Omega-3: Omega-3 trong tôm giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
- Dồi Dào Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và canxi, hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe xương.
- Tăng Cường Năng Lượng: Cơm nếp cung cấp carbohydrate, nguồn năng lượng chính cho hoạt động hàng ngày.
- Chất Xơ: Cơm nếp có chứa một lượng nhỏ chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm cuộn cơm nếp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 400g
- Cơm nếp: 200g (nên chọn nếp dẻo, ngon)
- Lá chuối hoặc lá dong: khoảng 10-12 lá
- Hành lá: vài cọng
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 150ml (tùy chọn, để món ăn thêm béo và thơm)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm Sạch Tôm: Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng và rửa lại với nước pha muối loãng. Sau đó, để ráo.
- Chuẩn Bị Cơm Nếp: Vo sạch nếp, ngâm nếp trong nước lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để nếp mềm. Sau khi ngâm xong, vo lại và để ráo nước.
Bước 2: Nấu Cơm Nếp
- Cho nếp và nước cốt dừa vào nồi, thêm một chút muối và đường trộn đều. Nếu không dùng nước cốt dừa, bạn chỉ cần cho nước vừa đủ để nấu nếp.
- Đun nếp trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ để cơm không bị khê ở đáy nồi. Khi nếp đã chín và mềm, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Xào Tôm
- Hâm nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào xào với một chút muối, tiêu và nước mắm. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín và có màu hồng đẹp.
- Để tôm nguội, sau đó cắt tôm thành từng miếng nhỏ để dễ cuộn.
Bước 4: Chuẩn Bị Lá
- Rửa sạch lá chuối hoặc lá dong, trụng sơ qua nước sôi để lá mềm dễ cuộn. Cắt lá thành từng miếng vuông khoảng 20x20 cm.
Bước 5: Cuộn Tôm Và Cơm Nếp
- Trải lá chuối ra, đặt một phần cơm nếp lên, dàn mỏng. Đặt vài miếng tôm lên trên cơm nếp.
- Từ từ cuộn lá chuối lại sao cho tôm và cơm nếp nằm gọn bên trong. Dùng dây hoặc hành lá đã chần qua nước sôi để buộc lại cho chặt.
Bước 6: Hấp Tôm Cuộn Cơm Nếp
- Đặt những cuộn tôm vào xửng hấp. Hấp khoảng 20-30 phút cho cơm nếp và tôm hòa quyện với nhau.
- Khi hấp chín, lấy ra để nguội một chút rồi tháo bỏ dây buộc và lá chuối, sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Bước 7: Thưởng Thức
- Bày các khoanh tôm cuộn cơm nếp lên dĩa, trang trí với vài cọng hành lá và tiêu xay.
- Món này có thể ăn kèm với nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt và đường hoặc sốt mayonnaise cho hương vị thêm phần đậm đà.
Mẹo Nhỏ
- Để cơm nếp dẻo và ngon hơn, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào nồi khi nấu nếp.
- Ngoài tôm, bạn có thể biến tấu món này bằng cách thêm mực, cá hoặc xúc xích tùy theo sở thích.
- Khi cuộn bằng lá chuối, bạn nhớ buộc chặt tay để khi hấp không bị mở và giữ được hình dáng đẹp.
Kết Luận
Tôm cuộn cơm nếp là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với các bước hướng dẫn chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
