Cánh gà sốt mù tạt
Rưới sốt mù tạt lên cánh gà, dùng nóng với khoai tây chiên.
Cánh Gà Sốt Mù Tạt: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Món cánh gà sốt mù tạt mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Cánh gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có lợi cho cơ bắp và cải thiện chức năng tế bào. Cùng với đó, mù tạt chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E và các enzyme có lợi kích thích tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Giàu Protein: Cánh gà cung cấp lượng lớn protein, thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tế bào. Đây là món ăn phù hợp cho những ai tập luyện thể dục thể thao.
Chất Chống Oxy Hóa: Mù tạt chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, phòng ngừa ung thư, và làm chậm quá trình lão hóa.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Các enzyme trong mù tạt giúp kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin và khoáng chất trong cả gà và mù tạt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Món ăn này phù hợp cho một bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc các bữa tiệc, dịp lễ khi bạn muốn chiêu đãi người thân và bạn bè những vị ngon đặc sắc.
Nguyên Liệu
Để làm món cánh gà sốt mù tạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cánh gà: 1kg (khoảng 10 cánh gà, rửa sạch và để ráo)
- Mù tạt: 2 muỗng canh (loại mù tạt vàng hoặc Dijon tùy thích)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép (bằm nhuyễn)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (bằm nhuyễn)
- Muối và tiêu: nêm vừa đủ
- Hành lá: 2 củ (băm nhuyễn) hoặc để trang trí
Nguyên Liệu Phụ
- Ớt: 1 trái (bào nhỏ, tùy chọn nếu thích cay)
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn nếu thích cay)
- Chanh: 1 quả (lấy nước cốt)
- Vừng rang: 1 muỗng canh (để trang trí)
- Cà rốt: 1 củ (thái nhỏ, làm phần rau kèm theo, tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Cánh Gà
Sơ Chế: Rửa sạch cánh gà, bóp với một ít muối rồi rửa kỹ lại bằng nước. Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
Ướp Cánh Gà:
- Trong một tô lớn, cho cánh gà vào cùng với muối và tiêu. Trộn đều để cánh gà thấm đều gia vị.
- Để yên trong khoảng 20 phút để cánh gà ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Sốt Mù Tạt
- Trộn Sốt:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp mù tạt, nước tương, mật ong, dầu ô liu, tỏi băm, gừng băm, và nước cốt chanh. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị (muối, tiêu, mật ong) cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Chế Biến
Chiên Hoặc Nướng Cánh Gà:
- Chiên:
- Làm nóng chảo với một ít dầu. Khi dầu nóng, cho từng miếng cánh gà vào chiên vàng đều các mặt.
- Khi cánh gà đã chín vàng đều, lấy ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Nướng:
- Làm nóng lò nướng ở 200°C.
- Đặt cánh gà lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng để tránh dính.
- Nướng khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cánh gà chín vàng. Lật các mặt để chín đều.
Trộn Với Sốt Mù Tạt:
- Khi cánh gà đã chín, đun nóng hỗn hợp sốt mù tạt trong chảo lớn.
- Cho cánh gà vào chảo sốt, đảo đều để cánh gà ngấm đều sốt.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Trang Trí:
- Rắc ít hành lá băm nhuyễn và vừng rang lên trên cánh gà để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Có thể bày cùng với vài lát cà rốt tươi để cân bằng và trang trí đẹp mắt.
Thưởng Thức:
- Món cánh gà sốt mù tạt ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì là tuyệt vời.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít rau xà lách hoặc dưa chuột để ăn kèm, giúp tăng thêm vị tươi ngon và cân đối dinh dưỡng.
Kết Luận
Cánh gà sốt mù tạt là một món ăn ngon miệng, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với hương vị hoà quyện giữa vị mặn, ngọt và cay nồng của mù tạt, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn hoặc khách mời trong những buổi tiệc. Hãy thử làm món này ngay để cảm nhận sự hấp dẫn độc đáo của nó!
|