Sườn bò chiên tỏi

Khi lựa mua sườn bò nên chọn những miếng nào thịt nhiều.

Sườn bò chiên tỏi: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

I. Công dụng

Sườn bò chiên tỏi không chỉ là một món ăn ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của món ăn này:

1. Cung cấp protein: Sườn bò là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ trong cơ thể. Protein còn giúp duy trì sức khỏe của da, tóc và móng.

2. Dồi dào vitamin và khoáng chất: Sườn bò chứa nhiều vitamin B12, B6, niacin và riboflavin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, sườn bò còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và phốt pho.

3. Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi là một nguyên liệu có tính kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp cải thiện hệ miễn dịch và ngăn chặn các bệnh nhiễm khuẩn.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Tỏi có đặc tính chống viêm và kích thích tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và khó tiêu.

5. Tốt cho tim mạch: Sự kết hợp giữa sườn bò và tỏi, khi được chế biến vừa phải, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tỏi có khả năng giảm mức cholesterol xấu và huyết áp, trong khi protein từ sườn bò giúp duy trì khối lượng cơ bắp và sự trao đổi chất tốt hơn.

II. Nguyên liệu

Để chuẩn bị món sườn bò chiên tỏi cho khoảng 4 người ăn, bạn sẽ cần:

1. Sườn bò: 800g sườn bò non, chọn loại sườn có thịt mềm, ít mỡ.
2. Tỏi: 100g tỏi, băm nhuyễn.
3. Dầu ăn: 2-3 muỗng canh dầu ăn.
4. Gia vị:
   • Muối: 1-2 muỗng cà phê.
   • Tiêu: 1 muỗng cà phê tiêu xay.
   • Đường: 1 muỗng canh.
   • Nước mắm: 2 muỗng canh.
   • Nước tương: 1 muỗng canh.
   • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
5. Hành lá: 100g, cắt nhỏ
6. Ớt: 1-2 quả ớt, tùy theo khẩu vị.

III. Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch sườn bò thường xuyên với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và máu thừa. Sau đó để ráo nước.
   • Cắt sườn bò thành những miếng nhỏ vừa ăn, có kích thước khoảng 3-4 cm.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc đập dập tuỳ ý.
   • Hành lá và ớt thì rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp sườn bò:

   • Cho sườn bò vào một cái bát lớn. Thêm muối, tiêu, đường, nước mắm, nước tương và bột ngọt vào. Trộn đều tất cả các gia vị vào sườn bò sao cho chúng ngấm đều.
   • Để sườn bò ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị. Nếu có thể, để trong tủ lạnh 1-2 giờ sẽ giúp gia vị thấm sâu hơn.

3. Chiên sườn bò:

   • Đặt chảo lên bếp, đổ vào 2-3 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu trên lửa vừa.
   • Khi dầu nóng, cho sườn bò vào chiên. Chiên đều các mặt sườn bò cho đến khi chúng có màu vàng nâu và thơm ngon. Quá trình này thường mất khoảng 10-15 phút.
   • Khi sườn bò đã chín và giòn, vớt ra, để ráo dầu.

4. Chiên tỏi:

   • Sử dụng chảo khác hoặc chảo đã chiên sườn, bỏ bớt dầu dư thừa, để lại một ít dầu.
   • Cho tỏi băm vào chảo và phi thơm tỏi trên lửa vừa. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng cánh gián và thơm, cho sườn bò đã chiên vào chảo.
   • Đảo đều sườn bò với tỏi, đảm bảo tỏi phủ đều lên các miếng sườn bò. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước mắm hoặc nước tương để tăng hương vị.

5. Hoàn thành và trình bày:

   • Khi sườn bò đã thấm đều với tỏi và gia vị, thêm hành lá và ớt vào, đảo nhẹ nhàng lần cuối để tạo màu sắc bắt mắt và hương vị thêm phần hấp dẫn.
   • Tắt bếp và dọn món sườn bò chiên tỏi ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài cọng ngò rí hoặc vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

6. Thưởng thức:

   • Sườn bò chiên tỏi có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc sử dụng như một món nhậu hấp dẫn trong các bữa tiệc. Đừng quên chuẩn bị một ít rau sống hoặc dưa chua để cân bằng hương vị.

Kết luận

"Sườn bò chiên tỏi" không chỉ là một món ăn ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Với hương vị đậm đà, sườn bò giòn tan hòa quyện cùng mùi thơm nồng từ tỏi, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục