Tàu hũ ki cuốn đậu hũ
Món này có hương vị rất đặc biệt, giòn và thơm ngon, có thể kích thích thèm ăn, thích hợp cho người có vị giác kém, ăn không ngon, người thường chán nản, thích dựa dẫm ỷ lại, người ho ngắn, hao tổn nhiều thể lực, lao động nặng.
Tàu hũ ki cuốn đậu hũ: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Công dụng của Tàu hũ ki cuốn đậu hũ
Tàu hũ ki cuốn đậu hũ không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Đậu nành trong tàu hũ và đậu hũ chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, và isoflavone, giúp giảm cholesterol xấu, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Giàu protein và chất xơ: Protein thực vật dễ tiêu hóa và chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Hỗ trợ giảm cân: Món ăn ít calo, giúp no lâu và kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần trong tàu hũ và đậu hũ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magie, và các vitamin nhóm B.
- Ngăn ngừa loãng xương: Canxi và isoflavone trong tàu hũ và đậu hũ giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sau mãn kinh.
- Thích hợp cho người ăn chay: Đây là món ăn hoàn toàn từ thực vật, rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ thịt động vật.
Nguyên liệu cho Tàu hũ ki cuốn đậu hũ
Nguyên liệu chính:
- 100g tàu hũ ki (váng đậu)
- 200g đậu hũ (đậu phụ)
- 50g nấm hương tươi
- 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1 củ cà rốt
- 50g bún tàu (miến)
Gia vị và các nguyên liệu khác:
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 2 cọng hành lá
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu mè (tùy chọn)
Cách làm Tàu hũ ki cuốn đậu hũ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tàu hũ ki: Ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Đậu hũ: Rửa sạch, để ráo nước rồi nghiền nát.
- Nấm hương: Rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt nhỏ.
- Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Bún tàu: Ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt ngắn.
- Hành tây, hành lá và tỏi: Bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Làm nhân:
- Trộn đậu hũ nghiền, nấm hương, nấm mèo, cà rốt, bún tàu, hành tây, tỏi và hành lá vào tô lớn.
- Thêm xì dầu, muối, đường, tiêu và dầu mè (nếu sử dụng) vào, sau đó trộn đều. Có thể dùng găng tay để trộn sao cho tất cả nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Cuốn tàu hũ ki:
- Trải tàu hũ ki ra mặt phẳng, đặt một lượng hỗn hợp nhân vừa đủ vào giữa (khoảng 1-2 muỗng canh tùy theo kích thước của tàu hũ ki).
- Gấp hai cạnh bên của tàu hũ ki vào giữa, sau đó cuộn từ từ đến hết để thành hình một cuốn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Chiên tàu hũ ki cuốn đậu hũ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho các cuốn tàu hũ ki vào chiên ở lửa vừa. Lưu ý đảo đều tay để các mặt của cuốn đều được chiên vàng giòn.
- Khi các cuốn đã vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.
Thưởng thức:
- Tàu hũ ki cuốn đậu hũ thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt làm từ nước mắm chay, đường, tỏi, ớt và chanh.
- Có thể kết hợp với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, và dưa leo để món ăn thêm phần tươi mát và đậm đà hơn.
Lưu ý khi thực hiện món Tàu hũ ki cuốn đậu hũ:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
- Kiểm soát nhiệt độ khi chiên để tránh làm cháy tàu hũ ki, giữ độ giòn vừa phải.
- Điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.
Kết luận
Tàu hũ ki cuốn đậu hũ là một món ăn không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ kiếm và phương pháp chế biến đơn giản, món ăn này hứa hẹn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay bổ dưỡng. Hãy thử làm và trải nghiệm sự hấp dẫn của tàu hũ ki cuốn đậu hũ ngay hôm nay!
|
