Cá basa sốt chanh
Xếp cá ra đĩa, rưới sốt chanh lên. Trang trí chanh, xà lách và rau húng quế.
Cá Basa Sốt Chanh: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cá basa sốt chanh là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn đặc trưng của người Việt Nam, dễ làm nhưng vô cùng đặc sắc với vị chua chua, thanh thanh của chanh kết hợp cùng vị ngọt của cá basa. Qua bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món ăn này.
Công Dụng Của Cá Basa Sốt Chanh
Bổ Dưỡng Cho Cơ Thể:
Cá basa là nguồn protein động vật chất lượng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như: vitamin D, vitamin A, omega-3, sắt, kẽm, magiê và phosphorus. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng, phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
Tốt Cho Tim Mạch:
Hàm lượng omega-3 và omega-6 trong cá basa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, điều hòa huyết áp, giảm mức cholesterol xấu trong máu, bảo vệ sức khỏe trái tim.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
Chanh là loại quả giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, bảo vệ dạ dày và giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giảm Cân:
Đây là món ăn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân. Sự kết hợp giữa cá và chanh tạo nên món ăn ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không nạp quá nhiều năng lượng.
Nguyên Liệu:
- Cá basa: 500g (có thể mua những lát cá basa đã được làm sẵn tại các siêu thị).
- Chanh tươi: 2-3 quả (tuỳ theo kích thước và độ chua mong muốn).
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn).
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn).
- Ớt: 1-2 quả (băm nhuyễn, tuỳ vào khẩu vị của gia đình).
- Dầu oliu hoặc dầu ăn: 2-3 thìa canh.
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Đường: 1 thìa canh.
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
- Muối, tiêu: theo khẩu vị.
- Hành lá, rau mùi: trang trí và tạo thêm hương vị.
Cách Làm:
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Cá basa rửa sạch, để ráo nước. Có thể sử dụng giấy nhà bếp để thấm khô nước trên miếng cá.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để tránh vị đắng.
- Tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Rau mùi làm sạch, để ráo.
Ướp Cá:
Cho cá basa vào một tô lớn, ướp cùng 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và một chút muối. Trộn đều và để nguyên gia vị thấm vào cá trong khoảng 15-20 phút.
Chiên Cá:
Đun nóng chảo, thêm dầu oliu hoặc dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đặt các miếng cá basa vào chiên trên lửa vừa. Chiên mỗi mặt từ 3-4 phút cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt, vỏ ngoài giòn nhưng thịt bên trong vẫn mềm. Vớt cá ra, để ráo dầu.
Làm Sốt Chanh:
Sử dụng một chảo sạch, thêm 1-2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Sau đó, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và nước cốt chanh vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp, nấu với lửa nhỏ đến khi nước sốt có độ sánh đặc như ý muốn.
Kết Hợp Sốt Với Cá:
Đặt các miếng cá đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay để cá thấm đều sốt. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho cá hương vị thấm đều. Tránh đảo mạnh để cá không bị nát.
Trang Trí và Thưởng Thức:
Dọn cá ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá và rau mùi lên trên để trang trí. Món cá basa sốt chanh có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống.
Kết Luận:
Cá basa sốt chanh không chỉ đem lại hương vị độc đáo mà còn là món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Với các công dụng tuyệt vời từ cá basa và chanh tươi, món ăn này không chỉ giúp bạn có bữa ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ sức khỏe một cách hiệu quả. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn một công thức nấu ăn ngon và bổ ích. Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá basa sốt chanh thật tuyệt vời!
|
