Chả rong biển rán xù

Cho chả ra đĩa cùng với cà chua, dọn kèm nước chấm.

Chả rong biển rán xù: Công dụng, nguyên liệu và cách làm

Công dụng Chả rong biển rán xù không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính:

1. Giàu dinh dưỡng: Rong biển là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, E, K, calcium, magiê, và iôt. Điều này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

2. Ngăn ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rong biển chứa hợp chất fucoidan có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

3. Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong rong biển giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và bệnh đường ruột.

4. Giàu chất chống oxy hóa: Rong biển có chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác động xấu của các gốc tự do, giảm nguy cơ lão hóa và các bệnh mãn tính.

5. Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong rong biển giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

6. Giảm cân: Rong biển ít calo nhưng giàu dưỡng chất, giúp cảm giác no lâu và hỗ trợ cơ thể hấp thu đủ dưỡng chất trong quá trình giảm cân.

Nguyên liệu Để làm món chả rong biển rán xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Rong biển khô: 50g
• Thịt gà xay: 200g
• Tôm tươi: 100g (lột vỏ, bỏ chỉ đen và băm nhỏ)
• Cà rốt: 1 củ (bào sợi nhỏ)
• Hành lá: 2-3 cây (cắt nhỏ)
• Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ)
• Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 100g
• Bột chiên xù: 200g
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu cần)
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập dầu

Cách làm Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món chả rong biển rán xù:

1. Ngâm và sơ chế rong biển:

   • Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi tanh, rồi vắt ráo.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cà rốt bào sợi nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ.
   • Tôm bóc vỏ, làm sạch chỉ đen và băm nhỏ.

3. Trộn nguyên liệu:

   • Cho thịt gà xay, tôm băm nhỏ, cà rốt bào sợi, hành lá, tỏi và hành tím băm vào một bát lớn.
   • Thêm nước tương, muối, tiêu, và một ít đường vào hỗn hợp. Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
   • Tiếp tục cho rong biển đã vắt ráo vào hỗn hợp, trộn đều thêm một lần nữa.

4. Tạo hình chả:

   • Đập trứng ra bát nhỏ, đánh tan.
   • Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, nặn thành viên tròn hoặc dẹt tùy ý.
   • Lăn từng viên chả qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.

5. Chiên chả:

   • Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Kiểm tra dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt tức là dầu đã đủ nóng.
   • Thả từng viên chả vào chảo, chiên ở lửa vừa đến khi chả vàng đều hai mặt.
   • Vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

6. Trang trí và thưởng thức:

   • Bày chả rong biển rán xù ra đĩa, trang trí thêm một chút rau sống hay rau thơm nếu thích.
   • Món chả có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Lưu ý

• Để chả không bị rụng bột khi chiên, bạn có thể lăn hai lớp bột chiên xù.
• Khi chiên, nên chiên ít một để chả không bị dính vào nhau và dễ dàng trở mặt.

Kết luận Món chả rong biển rán xù không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài vàng giòn mà còn mang lại hương vị đậm đà, ngọt thơm từ thịt gà, tôm và rong biển. Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn vặt trong những dịp đặc biệt. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này cho người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục