Đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô
Món này dùng thích hợp cho những người làm việc trong tư thế quì gối, khom lưng trong thời gian lâu,
Đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Công dụng
Món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
1. Cung cấp protein chất lượng cao
Đậu hũ và cá ngừ đều là những nguồn protein chất lượng cao. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô tế bào, tạo kháng thể và enzyme quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.
2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Cá ngừ là nguồn cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Omega-3 cũng có khả năng giảm viêm, hạ huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
3. Cung cấp chất xơ và vitamin
Đậu hũ là một nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, đậu hũ cung cấp vitamin E và canxi, quan trọng cho xương và răng chắc khỏe.
4. Hỗ trợ quá trình giảm cân
Món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô ít calo nhưng lại giàu dưỡng chất, giúp cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng lý tưởng.
Nguyên liệu
Để làm món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Đậu hũ: 300 gram
- Cá ngừ xấy khô: 100 gram
Gia vị và phụ gia:
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 cây
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 200 ml (dùng để chiên đậu hũ)
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 2 muỗng canh (tạo độ dai)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 4x4 cm). Để đậu nghỉ trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt nước.
- Cá ngừ xấy khô: Xé nhỏ cá ngừ ra thành từng sợi hoặc miếng nhỏ.
- Hành tây và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ phần lá và phần củ hành.
- Ớt tươi: Bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào.
- Cho đậu hũ vào chiên khi dầu đã nóng già. Chiên đến khi đậu hũ vàng giòn đều hai mặt thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào hỗn hợp cá ngừ xấy khô
- Bắc một chảo khác lên bếp, thêm một ít dầu ăn, đun nóng.
- Cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cá ngừ xấy khô vào xào cùng với hành và tỏi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và một chút muối. Xào đều cho đến khi các gia vị thấm vào cá ngừ.
- Đưa đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo đều để đậu hũ kết hợp với cá ngừ và gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện
- Rắc hành lá và ớt tươi băm nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều trong 1-2 phút.
- Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo trước khi tắt bếp, đảo đều một lần nữa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Đổ món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô ra đĩa, trình bày đẹp mắt.
- Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Lời kết
Món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô vừa dễ chế biến lại giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ bùi bùi, cá ngừ thơm ngon cùng với các gia vị tinh tế chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay món ăn này để thưởng thức và cảm nhận sự hấp dẫn mà đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô mang lại!
|