Bí ngòi nhồi tôm
Dọn bí nhồi ra đĩa, chấm kèm với tương ớt.
Bí Ngòi Nhồi Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Bí Ngòi Nhồi Tôm
Giàu Dinh Dưỡng: Bí ngòi và tôm đều là các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bí ngòi cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất, trong khi tôm chứa nhiều protein, vitamin B12, và omega-3. Sự kết hợp này tạo thành một món ăn đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Hàm lượng chất xơ trong bí ngòi hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe ruột.
Hỗ Trợ Giảm Cân: Cả bí ngòi và tôm đều ít calo và chất béo, nhưng lại rất giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin C trong bí ngòi kết hợp với các dưỡng chất trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
Tốt Cho Tim Mạch: Omega-3 trong tôm giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
- 3 quả bí ngòi tươi.
- 400g tôm tươi (bóc vỏ, lấy chỉ lưng và rửa sạch).
- 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn).
- 1 quả trứng gà.
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn).
- 1 thìa cà phê dầu mè.
- 1 thìa canh xì dầu.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa cà phê đường.
- 1 ít hành lá và ngò rí (băm nhuyễn).
- 1 thìa canh dầu ăn.
- 1/2 chén nước dùng gà hoặc nước lọc.
- 1 thìa canh bột bắp (pha loãng với 2 thìa nước).
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch bí ngòi và cắt thành từng khúc khoảng 5-7cm, tùy thuộc vào kích thước của bí. Dùng muỗng nhỏ hoặc dụng cụ khoét ruột, bỏ bớt phần ruột bên trong, để tạo khoảng trống cho phần nhân tôm.
- Tôm sau khi đã làm sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Trộn tôm băm với hành tây, tỏi, hành lá, ngò rí, trứng gà, dầu mè, xì dầu, muối, tiêu, và đường. Nhớ trộn cho đều để các gia vị thấm vào tôm.
Nhồi Nhân:
- Dùng thìa hoặc tay để nhồi phần nhân tôm vào các khoanh bí ngòi đã khoét ruột. Hãy chắc chắn rằng nhân được nhồi chặt để khi nấu không bị rời ra.
Chiên Sơ
- Đun nóng chảo với một thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho bí ngòi nhồi tôm vào chiên sơ cho đến khi bề mặt bí hơi vàng và tôm cứng lại. Bước này giúp tạo lớp vỏ ngoài đẹp mắt và giữ được hương vị khi nấu.
Nấu Bí Ngòi Nhồi Tôm:
- Sau khi chiên sơ, xếp các khúc bí ngòi nhồi tôm vào nồi. Thêm nửa chén nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho bí ngòi và tôm chín đều.
- Kiểm tra xem bí ngòi đã mềm nhưng không bị nát.
Làm Sốt:
- Trong một chén nhỏ, pha loãng bột bắp với 2 thìa nước.
- Khi bí ngòi và tôm đã chín, cho hỗn hợp bột bắp vào nồi, khuấy nhẹ để làm nước sốt hơi sệt lại. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và rắc thêm chút hành lá, ngò rí băm nhuyễn lên trên để trang trí.
Mẹo Nhỏ:
- Kiểm tra độ tươi của tôm: Tôm tươi sẽ có màu sáng, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Bạn có thể thay thế tôm bằng thịt heo hoặc gà băm nhuyễn nếu muốn thay đổi khẩu vị.
- Nước sốt có thể thêm một ít tương ớt hoặc dầu hào để gia tăng hương vị.
Kết Luận:
Món bí ngòi nhồi tôm không chỉ là một món ăn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ mà còn rất bổ dưỡng và lành mạnh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bí ngòi mát lạnh và tôm ngọt thịt không chỉ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Hãy thử ngay món ăn này để cảm nhận sự tươi ngon từ nguyên liệu tự nhiên và thư thái với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bí ngòi nhồi tôm!
|
