Tôm rán lá quế
-Khi dùng dọn kèm bát nước tương
Tôm Rán Lá Quế: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu về món Tôm Rán Lá Quế:
Tôm rán lá quế là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng đến từ sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi ngon và lá quế thơm lừng. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
II. Công dụng của món Tôm Rán Lá Quế:
Giàu Protein:
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào và chất lượng cao. Protein cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào, phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe toàn diện.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất:
Tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, B6, selen, kẽm và phốt pho, góp phần vào việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng thần kinh và cải thiện sức khỏe xương.
Chống Oxy Hóa:
Lá quế chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp ngăn ngừa sự tổn thương của các gốc tự do, hỗ trợ cơ thể chống lại viêm nhiễm và các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Lá quế cũng có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến đường ruột.
III. Nguyên liệu làm món Tôm Rán Lá Quế:
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 500g (loại tôm sú hoặc tôm thẻ)
- Lá quế: 1 bó (khoảng 50g)
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 5 tép
Gia vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn: 200ml
Phụ liệu:
- Rau sống: Rau xà lách, dưa chuột, cà chua (tuỳ chọn)
IV. Cách làm món Tôm Rán Lá Quế:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ đen và để ráo nước. Nếu tôm lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên tuỳ theo sở thích.
- Lá quế rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ướp tôm:
- Cho tôm vào bát lớn, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Trộn đều và để tôm ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Chiên tôm:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng.
- Nhúng từng con tôm vào bột chiên giòn, lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa.
- Thả từng con tôm vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi tôm chuyển màu vàng ruộm và giòn.
- Vớt tôm ra để lên giấy thấm dầu.
Rán lá quế:
- Sau khi chiên tôm xong, tiếp tục chiên lá quế trong chảo dầu đến khi lá giòn.
- Vớt lá quế ra để ráo dầu.
Hoàn thành món ăn:
- Sắp xếp tôm rán lên đĩa, trang trí với lá quế chiên.
- Bày rau sống, dưa chuột và cà chua xung quanh nếu thích, thêm ít rau thơm để tăng phần màu sắc và hương vị.
V. Thưởng thức món Tôm Rán Lá Quế:
- Món tôm rán lá quế có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm pha loãng cùng một chút tỏi ớt.
- Hương vị giòn rụm của tôm chiên kết hợp với mùi thơm nồng của lá quế chiên tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn tuyệt hảo về mặt hương vị.
VI. Một số lưu ý khi làm món Tôm Rán Lá Quế:
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn có hương vị tự nhiên và ngon hơn.
- Chiên đúng nhiệt độ: Đảm bảo dầu đã nóng trước khi cho tôm vào chiên để tôm giòn mà không bị ngấm dầu quá nhiều.
- Không nên chiên quá lâu: Chiên tôm đến khi vàng vừa phải để giữ được độ giòn mà tôm không bị khô.
- Làm sạch lá quế: Lá quế nên rửa sạch và để ráo nước trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.
Kết luận:
Món tôm rán lá quế không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực Việt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rán lá quế đầy hấp dẫn này!
|
