Bắp cải non áp chảo
-Dùng với cơm trắng và dọn kèm chén nước tương
Bắp Cải Non Áp Chảo
1. Công dụng
Bắp cải non áp chảo không chỉ là một món ăn ngon mắt và hấp dẫn mà còn chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của món ăn này:
- Giàu vitamin và khoáng chất: Bắp cải là nguồn cung cấp vitamin K, vitamin C, và vitamin B6. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp duy trì hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Giảm cân và kiểm soát cân nặng: Bắp cải có chỉ số calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Chống oxy hóa: Thành phần flavonoid và polyphenol trong bắp cải có tính chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bắp cải không chỉ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn có thể ngăn ngừa táo bón.
- Tốt cho mắt và da: Vitamin A và các dưỡng chất khác trong bắp cải giúp duy trì sức khỏe của mắt và làn da.
2. Nguyên liệu
Để làm món bắp cải non áp chảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 cây bắp cải non
- 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 thìa canh dầu olive hoặc dầu ăn ưa thích
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 1 thìa canh đường nâu
- 1ít muối và hạt tiêu theo khẩu vị
- 1 thìa rượu trắng (tùy chọn)
- 1 ít hạt mè rang (tùy chọn)
- 1 ít hành lá (cắt nhỏ)
3. Cách làm
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bắp cải non áp chảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch và cắt bắp cải: Bắt đầu bằng cách rửa sạch cây bắp cải non dưới vòi nước, sau đó để ráo nước. Dùng dao sắc cắt bắp cải thành từng lát dày khoảng 1-1,5 cm để đảm bảo khi áp chảo bắp cải vẫn giữ được độ giòn và ngon.
- Chuẩn bị các gia vị khác: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Áp chảo bắp cải
- Làm nóng chảo: Đặt một cái chảo lớn lên bếp, đổ dầu olive vào và đun nóng ở lửa vừa. Đợi cho đến khi dầu nóng, bạn có thể kiểm tra bằng cách thả một tép tỏi vào chảo, nếu tỏi sủi bọt và nổi lên, dầu đã đủ nóng.
- Áp bắp cải: Xếp các lát bắp cải vào chảo, cố gắng không đặt quá nhiều lát bắp cải cùng lúc để đảm bảo chúng áp được đều và giòn. Để mỗi mặt bắp cải áp khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi bề mặt chuyển màu vàng đều và giòn.
Bước 3: Thêm gia vị
- Xào tỏi và gia vị: Đẩy bắp cải qua một bên chảo hoặc lấy ra ngoài tạm thời. Thêm tỏi băm vào chảo và xào đến khi tỏi thơm vàng. Sau đó, bạn đổ nước mắm, xì dầu, đường nâu, một ít muối, hạt tiêu, và rượu trắng nếu dùng vào chảo. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trộn bắp cải với gia vị: Cho bắp cải trở lại chảo (nếu bạn đã lấy ra trước đó), trộn đều bắp cải với hỗn hợp gia vị và tỏi. Xào thêm khoảng 1-2 phút để bắp cải thấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện
- Rắc hành lá và hạt mè: Trước khi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và hạt mè rang lên trên bắp cải. Trộn nhẹ để hành lá không bị chín quá.
- Bày trí và thưởng thức: Bắp cải non áp chảo có thể được dùng làm món ăn kèm hoặc món chính trong bữa cơm gia đình. Bày trí món ăn ra đĩa, thêm một ít hạt tiêu hoặc hạt mè lên trên nếu muốn.
Kết luận
Bắp cải non áp chảo là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng. Với hương vị thơm ngon từ tỏi và các gia vị, món bắp cải non áp chảo chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa cơm hàng ngày của bạn. Thử ngay và cảm nhận sự khác biệt từ một món ăn vừa ngon vừa lành mạnh này!
|
