Đậu phụ ky sốt tóc tiên

Xếp đậu phụ ky ra đĩa, rưới sốt lên.

Đậu Phụ Ky Sốt Tóc Tiên: Món Ăn Đại Bổ Dưỡng và Thanh Mát

Đậu phụ ky sốt tóc tiên không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu từ thực vật, đây là món ăn lý tưởng cho những người ăn chay hoặc những ai muốn đổi vị với món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

Công Dụng Của Đậu Phụ Ky Sốt Tóc Tiên

1. Giàu Chất Đạm: Đậu phụ ky (hay còn gọi là tàu hũ ky, váng đậu) là sản phẩm từ đậu nành, giàu chất đạm thực vật cao. Ăn đậu phụ ky giúp cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp.

2. Thanh Lọc Cơ Thể: Tóc tiên (hay còn gọi là rong biển) là thực phẩm có khả năng giải độc tự nhiên. Tóc tiên giúp loại bỏ các kim loại nặng và các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời cung cấp các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie và sắt.

3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong đậu phụ ky và tóc tiên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó giúp duy trì sự hoạt động khỏe mạnh của đường ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quản lý cân nặng.

4. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Món ăn này cũng chứa nhiều vitamin như vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali, sắt, canxi, tốt cho sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch.

5. Tốt Cho Tim Mạch: Các chất béo không bão hòa và các hợp chất chống viêm trong tóc tiên có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

Nguyên Liệu

• 200g đậu phụ ky khô
• 20g tóc tiên khô
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh xì dầu (soy sauce)
• 1 thìa canh dầu hào chay
• 1 thìa canh bột ngô (hoặc bột năng)
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 củ hành khô băm nhỏ
• Ít tiêu, muối, đường, hạt nêm chay
• 500ml nước lọc
• Hành lá và ngò rí (tùy chọn)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Đậu phụ ky khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút đến khi mềm, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
   • Tóc tiên khô ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi rửa sạch và vắt ráo nước.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.
   • Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.

2. Xào Đậu Phụ Ky và Tóc Tiên:

   • Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
   • Thêm đậu phụ ky vào chảo, xào đều trong khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng mặt.
   • Tiếp Theo, thêm hành tây và ớt chuông, tiếp tục xào cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
   • Cho tóc tiên vào chảo, nêm xì dầu, dầu hào chay, muối, đường và hạt nêm chay. Khuấy đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

3. Nấu Sốt:

   • Pha 1 thìa canh bột ngô với một ít nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
   • Đổ nước lọc vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
   • Khi nước trong chảo sôi, từ từ đổ bột ngô đã pha vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và có độ đặc vừa phải.
   • Nêm thêm tiêu cho món ăn dậy mùi thơm.

4. Trình Bày:

   • Rắc hành lá và ngò rí lên trên (tùy chọn) để trang trí.
   • Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Kết Luận

Đậu phụ ky sốt tóc tiên không chỉ là một món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này cung cấp protein thực vật chất lượng cao, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, cũng như những người ăn chay hay những người cần bổ sung dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày. Hãy thử làm món đậu phụ ky sốt tóc tiên cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng và hấp dẫn nhé!

---

Bài viết cùng chuyên mục