Chè bí đỏ nước cốt dừa

- Món này dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng của Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa

1. Tốt cho hệ tiêu hóa: Bí đỏ chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
2. Tăng cường miễn dịch: Bí đỏ rất giàu vitamin A và C, các chất này đều có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể khỏe mạnh.
3. Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Nước cốt dừa có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh và khoáng chất.
4. Tốt cho da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong chè bí đỏ và nước cốt dừa giúp nuôi dưỡng da và tóc từ bên trong, giúp da mịn màng và tóc khỏe mạnh.
5. Hỗ trợ giảm cân: Chè bí đỏ có lượng calo thấp và có chỉ số đường huyết thấp, giúp cảm giác no lâu mà không tăng cân.
6. Tốt cho mắt: Hàm lượng beta-caroten trong bí đỏ chuyển hóa thành vitamin A là chất dưỡng mắt tuyệt vời, giúp cải thiện tầm nhìn và bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi già như thoái hóa điểm vàng.
7. Cung cấp năng lượng: Các chất dinh dưỡng trong bí đỏ và nước cốt dừa giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên Liệu

1. Bí đỏ: 500 gram.
2. Đậu xanh: 100 gram (nếu muốn tăng cường thêm vị bùi và dinh dưỡng).
3. Nước cốt dừa: 400 ml.
4. Đường: 200 gram.
5. Muối: Một nhúm nhỏ.
6. Bột báng: 100 gram (nếu muốn có thêm độ giòn và hấp dẫn).
7. Lá dứa: 1-2 lá (để thêm hương thơm, có thể bỏ qua nếu không có).
8. Nước lọc: 1 lít.
9. Tinh bột sắn: 30 gram (có thể thay bằng bột bắp hoặc bột năng).

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch. Sau đó, cắt bí đỏ thành những khối vuông vừa ăn.
   • Đậu xanh: Rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ để đậu mềm hơn.
   • Bột báng: Ngâm trong nước khoảng 20-30 phút cho mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Lá dứa: Rửa sạch và buộc lại thành bó.

2. Nấu đậu xanh:

   • Đặt nồi lên bếp, thêm vào khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi.
   • Khi nước sôi, cho đậu xanh đã ngâm vào nấu cho đến khi đậu xẹp mềm. Khi đậu mềm, dùng lưới rây vớt bọt để nước chè được trong.

3. Nấu bí đỏ:

   • Khi đậu xanh đã mềm, cho bí đỏ vào nấu cùng. Để lửa vừa và khuấy đều để tránh bị dính nồi.
   • Thêm lá dứa vào nấu cùng để tạo mùi thơm. Khi bí đỏ đã mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, vớt lá dứa ra.

4. Nấu bột báng:

   • Trong khi chờ bí đỏ và đậu xanh chín, đun một nồi nước khác và cho bột báng vào nấu.
   • Khi bột báng trong suốt và nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để tránh bột báng bị dính.

5. Hòa quyện nguyên liệu:

   • Khi bí đỏ và đậu xanh đã chín mềm, thêm bột báng vào nồi chè và khuấy đều.
   • Tiếp theo, hòa tinh bột sắn với một chút nước lạnh, sau đó từ từ rót vào nồi chè. Khuấy đều để tạo độ sánh.

6. Thêm nước cốt dừa:

   • Cuối cùng, cho nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết và chè có độ ngọt đều.
   • Nêm nếm lại chè cho vừa khẩu vị, nếu thấy nhạt có thể thêm đường, nếu đặc có thể thêm chút nước lọc.

7. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Khi chè đã có độ sánh và vừa khẩu vị, tắt bếp và để nguội bớt. Chè bí đỏ nước cốt dừa có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
   • Thêm một chút nước cốt dừa lên trên khi ăn để tăng thêm vị béo ngậy.

Kết Luận

Chè bí đỏ nước cốt dừa không chỉ là món chè ngon lành mà còn là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chè này tại nhà để cùng gia đình thưởng thức và nhận được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ nó. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục