Đậu phụ sốt mù tạt xanh
Trước khi dùng, rưới sốt lên đậu phụ.
Đậu Phụ Sốt Mù Tạt Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Đậu phụ sốt mù tạt xanh là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang đến sự hòa quyện vị tinh tế của đậu phụ mềm mịn và vị cay nồng của mù tạt xanh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món đậu phụ sốt mù tạt xanh ngay sau đây.
Công Dụng Của Đậu Phụ Sốt Mù Tạt Xanh
1. Cung cấp protein thực vật:
Đậu phụ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, rất quan trọng cho những người ăn chay hoặc những ai muốn giảm tiêu thụ protein động vật. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, làm cho cơ bắp chắc khỏe và duy trì cân bằng năng lượng.
2. Nguồn chất xơ dồi dào:
Đậu phụ chứa một lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng lý tưởng.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Mù tạt xanh chứa nhiều chất oxalate có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, mù tạt xanh còn chứa các chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.
4. Chống viêm và giảm đau:
Mù tạt xanh có đặc tính kháng viêm mạnh, giúp giảm các triệu chứng viêm, đau do viêm khớp hoặc các vấn đề khác về cơ xương.
5. Tăng cường hệ miễn dịch:
Các thành phần có trong mù tạt xanh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể đối phó hiệu quả hơn với các bệnh nhiễm trùng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món đậu phụ sốt mù tạt xanh hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 2 bìa đậu phụ (khoảng 400g)
- Mù tạt xanh: 2-3 thìa cà phê mù tạt xanh (tùy theo khẩu vị)
- Tương đậu nành: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Giấm táo: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu mè: 1/2 thìa cà phê
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 mẩu nhỏ, băm nhuyễn
- Hành lá: 2-3 nhánh, cắt nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước: 100ml
- Muối, tiêu: nêm nếm theo khẩu vị
Cách Làm Đậu Phụ Sốt Mù Tạt Xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Tỏi và gừng: Làm sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên đậu phụ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho đậu phụ vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Pha chế nước sốt mù tạt xanh
- Trong một bát nhỏ, trộn đều mù tạt xanh, tương đậu nành, đường, giấm táo, nước tương, dầu mè, nước, tỏi và gừng băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Nấu đậu phụ với nước sốt
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hỗn hợp sốt mù tạt xanh vào chảo, đun sôi nhỏ lửa khoảng 2-3 phút để nước sốt thấm gia vị.
- Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, nấu thêm khoảng 3-5 phút để đậu phụ thấm đều vị sốt. Nếu nước sốt quá đặc, bạn có thể thêm chút nước để đạt được độ sánh mong muốn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Rắc hành lá lên trên đậu phụ và đun thêm 1-2 phút cho hành lá chín tới.
- Tắt bếp, dọn đậu phụ sốt mù tạt xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Lưu Ý Khi Làm Đậu Phụ Sốt Mù Tạt Xanh
- Chọn đậu phụ chất lượng: Để món ăn được ngon miệng, bạn nên chọn đậu phụ tươi ngon, không có mùi chua hoặc dấu hiệu ôi thiu.
- Điều chỉnh lượng mù tạt: Nếu không quen với vị cay nồng của mù tạt xanh, bạn có thể gia giảm lượng mù tạt cho phù hợp với khẩu vị.
- Nấu nước sốt: Khi nấu nước sốt, bạn nên nấu ở lửa nhỏ để gia vị hòa quyện đều và không bị cháy.
Kết Luận
Đậu phụ sốt mù tạt xanh là một món ăn ngon miệng, dễ làm và giàu chất dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay hoặc những ngày bạn muốn thưởng thức một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
