Đậu phụ nhồi hạt sen
Rưới sốt lên đậu, dùng nóng.
Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen: Món Ăn Bổ Dưỡng, Thanh Đạm
1. Công Dụng
Đậu phụ nhồi hạt sen là một món ăn thanh đạm, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ mềm mịn và hạt sen bùi bùi, mang đến nhiều công dụng quý báu:
Giúp thư giãn, giảm căng thẳng: Hạt sen chứa canxi, protein, và khoáng chất giúp giảm stress và cải thiện tinh thần. Đây là một phương thuốc tự nhiên để chống lại căng thẳng, lo âu.
Bổ sung dưỡng chất cần thiết: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giàu canxi và vitamin D, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Các chất này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương, răng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt sen có chất xơ giúp cải thiện việc tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Đậu phụ nhẹ nhàng cho dạ dày và dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người có hệ tiêu hóa kém.
Hỗ trợ giấc ngủ: Hạt sen được biết đến với tác dụng an thần, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ và ngủ sâu giấc hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bị chứng mất ngủ.
Giúp làm đẹp da: Cả đậu phụ và hạt sen đều chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ da khỏi các tác động của môi trường, làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh, mịn màng.
2. Nguyên Liệu
Để làm món đậu phụ nhồi hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 4 miếng (loại cứng)
- Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
- Nấm mèo: 30g
- Nấm hương: 30g
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
- Nước dùng gà hoặc rau củ: 1 tô
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, bỏ tim sen để tránh đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch.
- Nấm mèo, nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím, hành lá: Làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ Chế và Nhồi Đậu Phụ
Đậu phụ: Rửa sạch, để ráo, sau đó dùng dao cắt phần giữa miếng đậu phụ tạo thành các lỗ hổng, nhẹ nhàng bỏ một chút phần ruột ra để có chỗ nhồi nhân.
Nhân nhồi: Trộn đều hạt sen, nấm mèo, nấm hương, hành tím, hành lá, và một ít gia vị (muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt) vào nhau. Tiếp đó, nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp này vào các lỗ hổng đã tạo trên miếng đậu phụ.
Bước 3: Chiên Đậu Phụ
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho các miếng đậu phụ đã nhồi nhân vào chiên. Chiên đều các mặt cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Nấu Món Đậu Phụ Nhồi Hạt Sen
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím.
- Cho nước dùng gà hoặc rau củ vào đun sôi, sau đó cho đậu phụ nhồi vào, hạ lửa nhỏ.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nếu cần có thể thêm muối, nước mắm, bột ngọt.
- Nấu liu riu cho đến khi đậu phụ thấm đều nước dùng, hạt sen chín bùi, nước sốt sánh lại.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Xếp đậu phụ nhồi hạt sen ra đĩa, rưới lên một ít nước sốt nấu từ nước dùng gà, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu đen phía trên để tăng hương vị.
- Món đậu phụ nhồi hạt sen nên được ăn nóng để cảm nhận hết vị ngon của từng nguyên liệu.
Lời Kết
Đậu phụ nhồi hạt sen không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Món này rất thích hợp cho những người ăn chay, người cần thực đơn giảm cân, hay những ai muốn có một bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt mà đậu phụ nhồi hạt sen mang lại cho bữa ăn của bạn!
|
