Sò lông sốt tôm khô

-Múc ra đĩa , trang trí với lá cần tầu

Sò Lông Sốt Tôm Khô

Công Dụng

Sò lông là loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sò lông chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Việc chế biến sò lông cùng với tôm khô tạo ra món ăn ngon miệng, hấp dẫn và giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Protein: Sò lông và tôm khô đều là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào, hỗ trợ sự phát triển cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Cả sò lông và tôm khô chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, sắt, và canxi giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng thần kinh, và duy trì sự khỏe mạnh của xương và răng.
• Omega-3: Sò lông chứa axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và thị lực.
• Chất xơ: Món ăn còn bao gồm hành, tỏi, và các loại rau củ khác, giúp bổ sung chất xơ cần thiết cho tiêu hóa, đồng thời cung cấp các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món sò lông sốt tôm khô, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Sò lông: 1 kg, nên chọn sò tươi để đảm bảo chất lượng.
• Tôm khô: 50g, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
• Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn.
• Ớt đỏ: 1-2 quả, cắt lát mỏng (tùy theo khẩu vị).
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Hành lá: 2-3 nhánh, cắt nhỏ.
• Ngò rí: 1 bó nhỏ, cắt nhỏ.

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Sò lông: Rửa sạch sò lông nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ cát và bẩn. Sau đó, ngâm sò trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 30 phút để tôm mềm lại. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
• Tỏi, hành tím, ớt, hành lá, ngò rí: Băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu.

2. Sơ Chế và Nấu

1. Luộc Sò Lông: Đặt một nồi nước lên bếp, thêm một chút muối để nước sôi. Khi nước sôi, thả sò lông vào và luộc khoảng 3-5 phút cho đến khi sò mở miệng. Vớt sò ra để nguội và giữ từng miếng sò trong vỏ.

2. Xào Tôm Khô: Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi đã vàng, thêm tôm khô vào xào đều khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm khô thấm đều gia vị và chuyển màu hấp dẫn.

3. Làm Sốt: Tiếp tục trong chảo đã xào tôm khô, thêm vào nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và một chút nước để làm sốt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi lên và đường tan hoàn toàn.

4. Kết Hợp: Đặt sò lông đã luộc trên đĩa, rưới nước sốt tôm khô lên từng miếng sò. Tiếp tục xào trong chảo khoảng 2-3 phút cho sò và sốt thấm đều vào nhau.

3. Trình Bày và Thưởng Thức

• Trình Bày: Xếp đều sò lông sốt tôm khô lên đĩa, rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên để tạo màu sắc và thêm hương vị cho món ăn.
• Thưởng Thức: Món sò lông sốt tôm khô có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc làm món nhậu. Vị ngọt của sò lông hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm khô và hương vị đặc trưng của nước sốt tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Lưu ý

• Chọn sò tươi: Để đảm bảo món ăn ngon và an toàn, bạn nên chọn sò lông tươi, có mùi thơm tự nhiên của biển.
• Gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt và tiêu theo mong muốn.
• Vệ sinh: Luôn đảm bảo vệ sinh thực phẩm bằng cách rửa sạch các nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn.

Nguồn gốc phong phú của sò lông và sự kết hợp tuyệt vời với tôm khô không chỉ mang đến một món ăn ngon mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất và lợi ích sức khỏe. Hãy thử làm món sò lông sốt tôm khô tại nhà và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!

---

Bài viết cùng chuyên mục