Salad nụ mướp:
-dọn ra tô ăn nóng
Salad Nụ Mướp: Công dụng, Nguyên liệu, Cách Làm
Công Dụng Của Salad Nụ Mướp
Salad nụ mướp là một món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nụ mướp, hay còn gọi là bông mướp, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, K, folate, sắt và canxi. Đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực, hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C có trong nụ mướp giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng.
Cải thiện thị lực: Vitamin A và beta-carotene trong nụ mướp giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và các tình trạng liên quan đến thị lực.
Bảo vệ da: Các chất chống oxy hóa trong nụ mướp giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV, giảm thiểu nếp nhăn và tăng cường độ ẩm cho da.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong nụ mướp giúp điều hòa tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
Giảm cân: Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, salad nụ mướp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hữu ích trong chế độ ăn kiêng và kiểm soát cân nặng.
Nguyên Liệu
Để làm một món salad nụ mướp thơm ngon và dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nụ mướp (200g)
- Dưa leo (1 trái)
- Cà chua bi (10 trái)
- Hành tây (1/2 củ)
- Rau mùi (ngò rí, vài nhánh)
- Hạt điều rang hoặc hạt óc chó (50g)
- Dầu ô liu (2 muỗng canh)
- Nước cốt chanh (1 muỗng canh)
- Mật ong (1 muỗng cà phê)
- Muối và tiêu (vừa đủ)
- Tỏi băm (1 tép)
- Dấm táo (1 muỗng canh)
Cách Làm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Nụ mướp: Rửa sạch nụ mướp dưới nước lạnh, để ráo. Nếu nụ mướp to, có thể cắt làm đôi hoặc ba để dễ ăn hơn.
Dưa leo: Rửa sạch, bỏ vỏ (nếu muốn), cắt thành lát mỏng.
Cà chua bi: Rửa sạch, để ráo nước. Cắt đôi hoặc để nguyên trái tùy theo kích thước cà chua bi và sở thích của bạn.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Nếu hành tây quá nồng, bạn có thể ngâm hành trong nước lạnh pha một chút muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Rau mùi: Rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
2. Chế Biến Salad
Hòa tan nước chấm: Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dấm táo, một ít muối, tiêu và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
Trộn salad: Trong một tô lớn, kết hợp nụ mướp, dưa leo, cà chua bi, hành tây và rau mùi. Rưới nửa phần nước chấm lên và nhẹ nhàng trộn đều sao cho mọi thành phần đều được thấm đều gia vị.
Thêm hạt: Rang hạt điều hoặc hạt óc chó trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi chín vàng và thơm. Để nguội và thêm vào tô salad.
Trình bày: Đặt salad ra đĩa, rưới phần nước chấm còn lại lên bề mặt. Có thể thêm một ít rau mùi hoặc cà chua bi để trang trí thêm.
3. Thưởng Thức
Chúc mừng, món salad nụ mướp đã sẵn sàng để thưởng thức! Đây là một món ăn tuyệt vời để bắt đầu bữa ăn hoặc làm món nhẹ giữa ngày. Bạn có thể kết hợp salad nụ mướp với các món ăn khác như thịt nướng, hải sản hay chỉ đơn giản là thưởng thức riêng biệt để tận hưởng hương vị tươi mát và sự bổ dưỡng mà nó mang lại.
Mẹo Nhỏ
- Thêm phần đa dạng: Bạn có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác như ớt chuông, bắp non, hoặc các loại đậu để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Gia vị thay thế: Nếu không có dầu ô liu, bạn có thể sử dụng các loại dầu khác như dầu mè, dầu hướng dương. Nếu không có dấm táo, bạn có thể thay bằng dấm gạo hay nước cốt chanh.
- Hạn chế nước chấm mặn: Nếu bạn muốn món salad bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị, hãy kiểm soát lượng muối và tăng cường lượng nước chấm bằng chanh và dấm táo.
Kết Luận
Salad nụ mướp không chỉ giúp bạn thưởng thức những bữa ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước chuẩn bị đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra món salad tươi mát, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ món ăn này với những người thân yêu để cùng nhau trải nghiệm những điều tuyệt vời mà nụ mướp mang lại.
|
