Hoành thánh rán xù:
-Xếp ra đĩa , trang trí với xà-lách
Hoành Thánh Rán Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng của Hoành Thánh Rán Xù
Hoành thánh rán xù không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một lựa chọn tuyệt vời trong các dịp họp mặt gia đình hay bạn bè. Dưới đây là một số công dụng và lợi ích của hoành thánh rán xù:
- Bổ Sung Protein: Với nguyên liệu chính thường là thịt (thịt lợn, thịt gà hoặc tôm), hoành thánh rán xù cung cấp một lượng lớn protein cho cơ thể, giúp nuôi dưỡng và tái tạo các mô cơ.
- Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Những nguyên liệu như rau củ và nấm bổ sung thêm vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Các loại rau củ và gia vị sử dụng trong hoành thánh rán xù giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa.
- Mang Lại Cảm Giác No Lâu: Do có hàm lượng protein và chất xơ cao, hoành thánh rán xù giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
2. Nguyên Liệu
Để làm món hoành thánh rán xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần Nhân:
- 300g thịt lợn xay (hoặc thịt gà, tôm tùy ý)
- 100g nấm hương (ngâm nước, cắt nhỏ)
- 50g hành lá, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi
- 1 quả trứng (để liên kết các nguyên liệu)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- Muối, đường (tùy khẩu vị)
Phần Vỏ:
- Vỏ hoành thánh (có thể mua sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị)
Nguyên Liệu Rán:
- Bột chiên xù
- Trứng đánh tan (1-2 quả)
- Dầu ăn (dầu thực vật hay dầu hướng dương đều được)
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Hoành Thánh
- Chuẩn bị nguyên liệu: Trước tiên, bạn cần rửa sạch và sơ chế tất cả các nguyên liệu. Nấm hương sau khi ngâm mềm thì vắt ráo nước và băm nhỏ. Hành lá, tỏi và cà rốt cũng cần được cắt nhỏ.
- Trộn nhân: Trong một chiếc bát lớn, bạn cho thịt lợn xay, nấm hương, hành lá, tỏi, cà rốt, trứng, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu, muối và đường vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại cho đến khi có hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Gói Hoành Thánh
- Chuẩn bị vỏ hoành thánh: Lấy từng miếng vỏ hoành thánh ra và đặt lên mặt phẳng sạch.
- Đặt nhân vào vỏ: Lấy một lượng nhỏ nhân (khoảng 1 muỗng cà phê) đặt vào giữa miếng vỏ hoành thánh.
- Gói hoành thánh: Dùng ngón tay quét một chút nước lên mép vỏ hoành thánh, sau đó gấp vỏ lại và ấn chặt mép để tạo nên hình tam giác hoặc hình kẹp sao cho nhân không bị trượt ra ngoài.
Bước 3: Chuẩn Bị Chiên Hoành Thánh
- Chuẩn bị bột chiên: Lấy bột chiên xù ra đĩa. Đánh tan trứng trong một chiếc bát.
- Làm áo hoành thánh: Nhúng từng chiếc hoành thánh vào bát trứng, đảm bảo rằng tất cả các bề mặt đều được phủ đều trứng. Tiếp tục lăn hoành thánh qua bột chiên xù, đảm bảo rằng bột bám chắc vào từng góc của hoành thánh.
Bước 4: Chiên Hoành Thánh
- Đun nóng dầu: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu trên lửa vừa. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách cho một chút bột chiên xù vào, nếu bột nổi lên và nở ra tức là dầu đã đủ nóng.
- Chiên hoành thánh: Nhẹ nhàng cho từng chiếc hoành thánh vào chảo dầu nóng. Chiên hoành thánh cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng rộm và giòn. Hãy lật hoành thánh để chiên đều cả hai mặt.
- Vớt hoành thánh: Khi hoành thánh đã chín đều và có màu vàng đẹp, vớt hoành thánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Trình bày: Xếp hoành thánh rán xù ra đĩa, bạn có thể thêm một vài lá rau mùi hoặc hành lá lên trên để trang trí.
- Thưởng thức: Hoành thánh rán xù có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, xì dầu pha chút tỏi ớt hoặc tương ớt tùy sở thích.
4. Một Số Lưu Ý
- Không chiên quá lâu: Hoành thánh rất dễ bị khô và cứng nếu chiên quá lâu. Bạn chỉ cần chiên đến khi vỏ ngoài vàng giòn là được.
- Điều chỉnh nhiệt độ dầu: Nếu nhiệt độ dầu quá cao, hoành thánh sẽ dễ cháy bên ngoài mà bên trong có thể chưa chín. Nên điều chỉnh nhiệt độ dầu ở mức trung bình, vừa chiên vừa kiểm soát màu sắc của hoành thánh.
- Sử dụng hết nguyên liệu: Để tối ưu và tránh lãng phí, bạn nên sử dụng hết số nhân và vỏ hoành thánh đã chuẩn bị.
Tổng Kết
Món hoành thánh rán xù không chỉ là một món ăn tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình, mà còn là lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc và buổi họp mặt bạn bè. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng thử và trải nghiệm hương vị thơm ngon, giòn rụm của hoành thánh rán xù nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
