Sò huyết sốt gừng
-bày ra đĩa, trang trí với gừng thái sợi, dọn kèm một chén muối tiêu để tăng thêm vị đậm đà
Món Sò Huyết Sốt Gừng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu
Sò huyết sốt gừng là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, xuất phát từ sự kết hợp hoàn hảo giữa sò huyết tươi sống và hương vị đặc trưng của gừng. Đây không đơn thuần chỉ là một món ăn dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách chế biến món sò huyết sốt gừng qua bài viết dưới đây.
Công dụng của sò huyết sốt gừng
1. Giàu Dinh Dưỡng
Sò huyết là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm, và vitamin B12 dồi dào, rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của cơ thể. Gừng có tính ấm và chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tiêu hóa.
2. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Gừng có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh do virus gây ra. Sò huyết cũng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Gừng có khả năng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và chướng bụng. Khi kết hợp với sò huyết, món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
4. Tốt Cho Tim Mạch
Sò huyết chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Gừng cũng được biết đến là có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong máu.
5. Giảm Đau và Chống Viêm
Gừng chứa nhiều hoạt chất gingerol, có tác dụng giảm đau và chống viêm hiệu quả. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các vấn đề về xương khớp.
Nguyên liệu
Để chế biến món sò huyết sốt gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sò Huyết:
- Gừng:
- 1 củ gừng nhỏ (khoảng 30g), cạo vỏ và băm nhỏ.
- Gia Vị:
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Ớt: 1–2 quả ớt (tùy khẩu vị), băm nhỏ.
- Hành:
- 3-4 củ hành tím, băm nhỏ.
- Tỏi:
- Dầu ăn:
- Ngò rí:
- Một ít ngò rí, rửa sạch và thái nhỏ để trang trí.
Cách làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa Sạch Sò Huyết:
- Đầu tiên, hãy rửa sạch sò huyết bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ cát và tạp chất. Sau đó, rửa lại dưới nước lạnh và để ráo.
Chuẩn Bị Gia Vị:
- Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn hoặc thái sợi nhỏ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu bạn không ăn cay có thể giảm lượng ớt).
Bước 2: Chế Biến Sò Huyết
- Luộc Sò Huyết:
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho sò huyết vào luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi vỏ sò mở ra. Vớt sò ra, để ráo và tách lấy phần thịt sò, bỏ vỏ.
Bước 3: Làm Sốt Gừng
Phi Hành và Tỏi:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng.
Thêm Gừng:
- Thêm gừng băm nhỏ vào chảo, xào nhanh đến khi thơm.
Nêm Gia Vị:
- Thêm nước mắm, đường và muối vào chảo, khuấy đều để hòa tan các gia vị.
Bước 4: Kết Hợp Sò Huyết và Sốt Gừng
Nấu Sò Huyết với Sốt:
- Thêm sò huyết vào chảo, đảo đều cho sò ngấm đều gia vị và sốt gừng. Nêm nếm lại theo khẩu vị.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Rắc thêm tiêu và ớt băm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Trang Trí:
- Bày sò huyết sốt gừng ra đĩa, rắc thêm ngò rí thái nhỏ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Thưởng Thức:
- Món sò huyết sốt gừng nên được thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Kết Luận
Sò huyết sốt gừng là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và công thức chế biến không cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, món ăn còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm và thưởng thức sò huyết sốt gừng để cảm nhận sự phong phú và tinh tế của ẩm thực Việt Nam.
|
