Súp bí đỏ tôm sả
- Nếu không thích vị béo của kem sữa tươi, bạn có thể thay bằng nước cốt dừa vừa hợp với khẩu vị của người Việt vừa thơm ngon.
Súp Bí Đỏ Tôm Sả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng Của Súp Bí Đỏ Tôm Sả
Súp bí đỏ tôm sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của món ăn này:
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Bí đỏ chứa nhiều vitamin A và C, hai loại vitamin quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Tôm có chứa nhiều kẽm, một yếu tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển chức năng của hệ miễn dịch.
Tốt cho tiêu hóa:
- Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thụ dưỡng chất.
Chống oxy hóa:
- Vitamin E trong bí đỏ là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tốt cho tim mạch:
- Kali và magiê trong bí đỏ có tác dụng giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giảm cân và duy trì vóc dáng:
- Bí đỏ chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
II. Nguyên Liệu
Để làm món súp bí đỏ tôm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g, chọn bí tươi, chín ngọt.
- Tôm: 200g, dùng tôm tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Sả: 2-3 cây, rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
- Hành tây: 1/2 củ, thái nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn.
- Nước dùng gà: 1 lít (có thể dùng nước dùng rau củ nếu bạn muốn món ăn chay).
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, và nước mắm.
- Kem tươi hoặc sữa tươi không đường: 100ml (tùy chọn để tăng độ béo và mịn cho súp).
- Hành lá và ngò rí: để trang trí.
III. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khối nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen. Giữ lại một chút vỏ để tạo nước dùng tôm nếu bạn muốn tăng hương vị.
- Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
- Hành tây, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu Súp
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, cho hành tây, tỏi và gừng vào phi thơm.
- Thêm sả vào nồi và xào cùng cho đến khi sả thả hương.
- Cho bí đỏ và tôm vào nồi, xào qua cho thịt tôm săn lại và bí đỏ thấm gia vị.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi lên rồi hạ lửa vừa. Nấu khoảng 20-25 phút cho đến khi bí đỏ mềm.
- Vớt sả ra khỏi nồi, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn toàn bộ phần bí đỏ và tôm trong nồi cho đến khi đạt được hỗn hợp mịn.
- Thêm kem tươi hoặc sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho súp nóng đều.
Bước 3: Nêm Nếm Và Thưởng Thức
- Nêm muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm chút nước mắm để tăng độ đậm đà.
- Múc súp ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Súp có thể được ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc dùng riêng.
IV. Một Số Lưu Ý Và Biến Tấu
Lưu Ý
- Để súp thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào bước cuối cùng thay vì kem tươi hay sữa tươi.
- Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, hãy để súp nguội bớt trước khi xay để đảm bảo an toàn.
- Nên chọn tôm tươi để món súp đạt hương vị tốt nhất.
Biến Tấu
- Bạn có thể thêm cà rốt hoặc khoai tây vào nồi súp để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng.
- Nếu bạn muốn biến món súp này thành món chay hoàn toàn, bạn có thể bỏ qua tôm và dùng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà.
Món súp bí đỏ tôm sả là sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ ngọt bùi, tôm ngọt đậm đà và hương thơm từ sả, gừng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt là trong những ngày lạnh giá hay khi bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hãy thử làm món súp này theo công thức trên, chắc chắn bạn và gia đình sẽ rất hài lòng.
|