Salad gấc
Trộn đều xà lách, giữ lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng.
Salad Gấc
Salad là món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó, salad gấc là một món đặc biệt bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị độc đáo của gấc và các loại rau củ hấp dẫn khác. Dưới đây là bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu, và cách làm salad gấc.
Công dụng của Salad Gấc
1. Giàu dinh dưỡng
Gấc là loại quả nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Trong đó, lycopene và beta-carotene là hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và chống lại quá trình lão hóa. Việc sử dụng gấc trong món salad giúp cung cấp nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin E và các khoáng chất như kẽm, sắt, magie,…
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Chất lycopene và beta-carotene có trong gấc giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh mãn tính. Đặc biệt, vitamin C trong gấc còn giúp cải thiện sức đề kháng, tạo sức khỏe cho cơ thể.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Lycopene giúp làm giảm mức cholesterol và ngăn ngừa các bệnh về động mạch, góp phần bảo vệ trái tim và hệ tuần hoàn khỏe mạnh.
4. Tốt cho sức khỏe da và mắt
Sự hiện diện của beta-carotene và vitamin A trong gấc không chỉ giúp cải thiện tầm nhìn mà còn làm đẹp da. Các chất chống oxy hóa giúp duy trì sự đàn hồi và tươi trẻ của làn da, ngăn ngừa lão hóa và tình trạng nám da.
Nguyên liệu làm Salad Gấc
Để làm món salad gấc tươi ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 quả gấc chín
- 200g rau cải xanh hoặc xà lách
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Lá bạc hà hoặc ngò rí
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Muối, tiêu
Cách làm Salad Gấc
Bước 1: Chuẩn bị gấc
- Gấc: Bổ quả gấc ra, lấy phần thịt màu đỏ bên trong, bỏ hạt. Bạn có thể dùng thìa để tách thịt gấc ra khỏi hạt một cách dễ dàng.
- Cho phần thịt gấc vào bát, dùng nĩa nghiền nhuyễn để khi trộn salad sẽ dễ hoà quyện với các nguyên liệu khác.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau củ
- Rau cải xanh hoặc xà lách: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó, cắt thành những đoạn nhỏ vừa ăn.
- Dưa chuột: Rửa sạch, gọt bỏ vỏ (nếu muốn), thái lát mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.
- Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 3: Pha nước sốt
- Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hoà quyện.
- Thêm một chút muối và tiêu tùy khẩu vị.
Bước 4: Trộn Salad Gấc
- Đặt các loại rau củ đã chuẩn bị gồm rau cải xanh, dưa chuột, cà chua, cà rốt và hành tây vào một bát lớn.
- Cho thịt gấc đã nghiền vào bát, trộn nhẹ nhàng để gấc phân tán đều trong hỗn hợp rau củ.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên trên, trộn nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu thấm quyện với nhau.
- Cuối cùng, thêm lá bạc hà hoặc ngò rí để tạo hương thơm và trang trí đẹp mắt.
Bước 5: Thưởng thức
Cho salad gấc ra đĩa, bạn có thể bày trí thêm một ít lát chanh hoặc vài lát ớt để tạo điểm nhấn và tăng vị cho món ăn. Salad gấc thích hợp dùng làm món khai vị hoặc món ăn chính trong các bữa ăn hàng ngày, giúp mang lại hương vị tươi mới và bổ dưỡng cho thực đơn gia đình.
Kết luận
Salad gấc không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với sự kết hợp của gấc và các loại rau củ tươi mát, món salad này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng. Hãy thử làm món salad gấc cho gia đình mình và cảm nhận sự khác biệt nhé!
|
