Bánh pía rán xù
-trang trí với xà nách xoong cà chua bi thái đôi
Bánh Pía Rán Xù: Món Ngon Dân Dã Với Hương Vị Độc Đáo
Công dụng
Bánh pía rán xù, một biến tấu sáng tạo từ bánh pía truyền thống của người Hoa, mang lại nhiều công dụng thú vị cho người thưởng thức. Đầu tiên, món bánh này không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng nhanh chóng, phù hợp cho những ai cần bổ sung năng lượng trong thời gian ngắn. Bên cạnh đó, với vỏ bánh giòn rụm và nhân bên trong mềm mịn, bánh pía rán xù kích thích vị giác một cách tuyệt vời, giúp tạo cảm giác thèm ăn và làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.
Mặt khác, bánh pía rán xù còn có thể trở thành món ăn vặt lý tưởng cho những buổi họp mặt bạn bè hoặc gia đình. Hương vị mới lạ từ sự kết hợp giữa bánh pía truyền thống và lớp vỏ giòn xù bên ngoài chắc chắn sẽ tạo ấn tượng mạnh mẽ cho người thưởng thức.
Nguyên liệu
Để làm món bánh pía rán xù hoàn hảo, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính cho bánh pía:
- Bột mì: 200 gram
- Đường trắng: 100 gram
- Nước: 150 ml
- Dầu ăn: 50 ml
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu cho nhân bánh:
- Đậu xanh không vỏ: 150 gram
- Dừa nạo: 100 gram
- Đường: 100 gram
- Mỡ heo: 50 gram (hoặc có thể thay thế bằng dầu ăn cho ăn trường chay)
- Trứng muối: 4 quả (tuỳ chọn)
Nguyên liệu cho vỏ rán xù:
- Bột chiên xù: 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 500 ml (tuỳ lượng dầu để đảm bảo đủ ngập bánh khi rán)
Gia vị kèm theo:
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh
Ngâm đậu xanh:
- Đậu xanh sau khi lựa kỹ, rửa sạch thì ngâm nước khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.
Nấu đậu xanh:
- Đem đậu xanh đã ngâm hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
Làm nhân:
- Trộn đậu xanh nghiền với dừa nạo, đường và một ít muối. Sau đó, cho mỡ heo đã cắt nhỏ (hoặc dầu ăn nếu không dùng mỡ heo) vào trộn đều.
- Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp quánh lại và không dính nồi là được. Chia nhân thành những viên nhỏ, nếu có trứng muối thì thêm một miếng trứng vào giữa mỗi viên nhân.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh
Làm bột vỏ bánh:
- Trộn đều bột mì, đường, một ít muối với nước cho đến khi thành hỗn hợp mịn dẻo.
- Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng từng phần bột.
Bọc nhân:
- Đặt nhân đậu xanh vào giữa miếng bột đã cán, gói lại cẩn thận để nhân không bị lộ ra ngoài.
Bước 3: Chuẩn bị vỏ rán xù
Chuẩn bị bột chiên xù:
- Đánh tan 2 quả trứng gà vào bát.
- Đổ bột chiên xù ra đĩa rộng.
Lăn bột chiên xù:
- Nhúng từng viên bánh pía đã gói vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù cho đều khắp bề mặt.
Bước 4: Rán bánh
Rán bánh:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Khi dầu nóng, cho từng viên bánh vào rán. Rán ở lửa nhỏ để bánh chín đều bên trong và vỏ ngoài giòn xù.
Hoàn thiện:
- Rán cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, giòn rụm. Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Bước 5: Thưởng thức
- Dọn bánh ra đĩa:
- Bánh sau khi rán nên để nguội một chút trước khi thưởng thức để tránh bị phỏng.
- Có thể trang trí bánh bằng ít dừa nạo hoặc bột đường nếu muốn.
Bánh pía rán xù sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Hương vị giòn tan của vỏ bánh, kết hợp với nhân đậu xanh đậm đà bên trong chắc chắn sẽ làm bạn khó lòng quên được. Bạn có thể ăn kèm với trà nóng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và hấp dẫn.
Kết luận
Bánh pía rán xù không chỉ mang lại một hương vị mới lạ và hấp dẫn, mà còn góp phần phong phú thêm nền ẩm thực truyền thống. Với những nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và cách làm không quá phức tạp, hy vọng rằng bạn sẽ tự tay làm được món bánh pía rán xù thơm ngon tại nhà để cùng chia sẻ niềm vui ẩm thực với người thân và bạn bè.
|
