Súp tôm nấu me
-Khi tôm chín, nêm nước mắm vừa ăn cà cho bột năng để tạo độ sánh
Súp Tôm Nấu Me: Hương Vị Thanh Mát, Lợi Ích Đa Dạng
Công Dụng
"Súp tôm nấu me" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Me, với vị chua nhẹ nhàng, không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tôm là nguồn giàu protein và các vi chất dinh dưỡng như selen, omega-3, và vitamin B12.
Lợi ích cụ thể của súp tôm nấu me gồm:
Hỗ trợ tiêu hóa: Me giàu chất xơ và có tính kháng viêm, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường sức khoẻ tim mạch: Omega-3 có trong tôm giúp hạ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Súp chứa nhiều dưỡng chất có khả năng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Giảm cân: Ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, giúp thực hiện chế độ ăn kiêng hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món súp tôm nấu me, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300gram, nên chọn loại tôm vừa để có phần thịt ngọt và săn chắc.
- Me chua: 50gram, có thể dùng me tươi hoặc me đãi sẵn.
- Cà chua: 2 quả vừa, giúp tạo màu và tăng hương vị cho nước dùng.
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1 quả (tùy chọn, nếu thích vị cay có thể thêm).
- Ngò gai và hành lá: 1 bó nhỏ, cắt nhỏ để rắc lên trên súp.
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm: Điều chỉnh theo khẩu vị.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước lọc: 1.5 lít.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu đuôi và gân đen, sau đó bóc vỏ và bỏ phần càng. Có thể giữ lại vỏ để nấu nước dùng cho thêm ngọt.
Chuẩn bị me: Nếu dùng me tươi, lấy một ít nước nóng ngâm me để tách lấy phần thịt me, bỏ hạt. Nếu dùng me đãi sẵn, khuấy cùng nước ấm rồi lọc qua rây.
Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngò gai và hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Súp
Nấu nước dùng:
- Cho đầu và vỏ tôm vào một nồi nước sôi với 1.5 lít nước, đun khoảng 15-20 phút để lấy hết tinh chất từ vỏ tôm. Sau đó lọc bỏ xác vỏ, giữ lại phần nước trong.
Xào nguyên liệu:
- Trong một chảo, đun nóng dầu ăn và thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm, thêm ớt nếu muốn món ăn có vị cay.
- Khi hành tỏi đã thơm, thêm cà chua vào xào chín nhừ.
Nấu hỗn hợp:
- Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng từ vỏ tôm.
- Khuấy đều, đun sôi.
Thêm tôm và me:
- Khi nước dùng sôi, thả tôm vào nồi.
- Thêm nước me vào, khuấy đều.
Nêm gia vị:
- Nêm nếm với muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
- Đun tiếp khoảng 5-7 phút cho tôm chín hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn
Rắc ngò gai và hành lá:
- Trước khi tắt bếp, rắc ngò gai và hành lá đã xắt nhỏ lên trên bề mặt súp.
Thưởng thức:
- Múc súp ra tô, có thể thêm chút ớt tươi nếu thích cảm giác cay nồng. Thưởng thức kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Mẹo và Biến Tấu
- Biến tấu khác: Có thể thêm tôm hùm, cua, hay hải sản khác tùy thích để món ăn thêm phong phú.
- Làm đa dạng hương vị: Nếu muốn súp đậm đà hơn, thêm 1-2 tép gừng tươi hoặc sả băm vào xào cùng hành tỏi.
- Sử dụng xương heo: Đun nước dùng từ xương heo trước khi thêm tôm có thể làm súp có vị ngọt và đậm đà hơn.
Kết Luận
"Súp Tôm Nấu Me" là một món ăn không chỉ mang đến hương vị độc đáo, hài hòa giữa vị chua của me và vị ngọt thanh của tôm, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn hãy thử làm món ăn này cho gia đình để cảm nhận sự khác biệt từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra một món ăn đầy sáng tạo và bổ dưỡng.
|
