Cơm cuộn bơ và rong biển
- Để cuốn cơm được đẹp và dễ dàng, bạn có thể tìm ở các chợ và siêu thị loại mành tre chuyên dủng để cuốn sushi hoặc khuôn làm sushi bằng nhựa.
Cơm Cuộn Bơ và Rong Biển
Giới thiệu
Cơm cuộn bơ và rong biển, hay còn gọi là “vegan sushi” là một món ăn chay được yêu thích rộng rãi. Không chỉ hấp dẫn với màu sắc tươi sáng và hương vị thanh mát, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng của cơm cuộn bơ và rong biển, các nguyên liệu cần chuẩn bị, cũng như cách làm món ăn ngon miệng này.
Công dụng của cơm cuộn bơ và rong biển
Giàu dinh dưỡng từ thực vật: Cơm cuộn bơ và rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thực vật, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Rong biển là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Bơ chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt.
Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.
Hỗ trợ giảm cân: Lượng calo thấp từ các thành phần trong món ăn này giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Cung cấp năng lượng: Gạo trắng hoặc gạo lứt (tuỳ theo lựa chọn) trong cơm cuộn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Nguyên liệu
Để làm cơm cuộn bơ và rong biển, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 cốc gạo sushi: Gạo dẻo, trắng hoặc gạo lứt đều thích hợp.
- 2 ½ cốc nước: Để nấu cơm.
- ¼ cốc giấm gạo: Giúp cơm có hương vị đặc trưng.
- 2 muỗng canh đường: Chỉnh vị cho cơm.
- 1 muỗng cà phê muối: Thêm vào hỗn hợp giấm gạo.
- 1 trái bơ chín: Giàu chất béo không bão hòa và vitamin E.
- 4-6 lá rong biển (nori): Tạo lớp ngoài cho cuộn sushi.
- 1 củ cà rốt: Cắt sợi mỏng.
- 1 quả dưa leo: Cắt sợi mỏng.
- 1/2 quả ớt chuông đỏ: Cắt sợi mỏng.
- 1 quả xoài nhỏ (tuỳ chọn): Cắt sợi mỏng, tạo hương vị đặc biệt.
- Nước tương hoặc tamari: Dùng làm nước chấm.
- Gừng muối: Dùng kèm, giúp thanh lọc khẩu vị.
- Wasabi: Tạo hương vị cay nồng, tuỳ chọn.
Cách làm
Chuẩn bị cơm sushi:
- Vo gạo vài lần cho đến khi nước trong.
- Cho gạo và nước vào nồi, nấu cho đến khi cơm chín và dẻo.
- Trong lúc đợi cơm chín, trộn giấm gạo với đường và muối cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
- Khi cơm đã chín, cho ra tô lớn và trộn đều với hỗn hợp giấm gạo. Để cơm nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị nguyên liệu cuộn:
- Bơ: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng dài.
- Cà rốt, dưa leo, ớt chuông và xoài (nếu dùng): Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng.
Cuộn sushi:
- Đặt một lá rong biển lên tấm mành cuốn sushi (makisu) phủ lớp màng thực phẩm.
- Sử dụng tay ướt hoặc muôi gỗ, trải một lớp cơm mỏng lên bề mặt lá rong biển, để lại khoảng 1 inch (2.5 cm) phần trên không cuốn cơm để dễ dàng cuộn.
- Lần lượt xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (bơ, cà rốt, dưa leo, ớt chuông và xoài) vào giữa lớp cơm.
- Bắt đầu cuộn từ phía cuối lá có cơm, cuộn chặt tay và điều chỉnh để cuộn sushi không bị bung ra.
- Dùng dao sắc và ướt để cắt cuộn sushi thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức:
- Xếp các cuộn sushi lên đĩa, trang trí với ít gừng muối và wasabi bên cạnh.
- Dùng kèm với nước tương hoặc tamari để chấm.
Bí quyết để món cơm cuộn bơ và rong biển hoàn hảo
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo bơ và các loại rau củ đều tươi ngon, không bị héo hoặc biến màu.
- Làm mát cơm trước khi cuộn: Cơm sushi cần được để nguội hoàn toàn trước khi cuộn để tránh làm rách rong biển.
- Cuộn chặt tay: Khi cuộn sushi, cần cuộn chặt tay để cuộn không bị bung ra và các nguyên liệu không bị rời rạc.
- Dùng dao sắc để cắt sushi: Sử dụng dao sắc ướt để cắt cuộn sushi dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Kết luận
Cơm cuộn bơ và rong biển là một món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản và thời gian chuẩn bị nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng tạo ra món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ đa dạng về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Hãy thử làm và thưởng thức cơm cuộn bơ và rong biển ngay hôm nay!
|
