Xà lách khoai thập cẩm
Khi ăn, trộn đều hỗn hợp.
Xà Lách Khoai Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
I. Công dụng của xà lách khoai thập cẩm:
Xà lách khoai thập cẩm là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát và đẹp mắt, phù hợp cho các bữa ăn gia đình và tiệc tùng. Món ăn này kết hợp nhiều loại rau củ và khoai, không chỉ mang lại hương vị phong phú mà còn nhiều lợi ích sức khỏe:
Cung cấp chất xơ: Xà lách khoai thập cẩm chứa nhiều rau xanh và rau củ, giúp cung cấp lượng chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và kiểm soát cân nặng.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Các loại rau trong xà lách chứa nhiều vitamin (A, C, K) và khoáng chất (sắt, canxi, kali), giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển xương và cải thiện lưu thông máu.
Chống oxy hóa: Xà lách và các loại rau củ giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
Thải độc cơ thể: Khoai lang và khoai tây có tác dụng thải độc, làm sạch gan và hệ tiêu hóa, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Cung cấp năng lượng: Khoai lang và khoai tây là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể, giúp ổn định đường huyết và duy trì hoạt động hàng ngày.
II. Nguyên liệu:
Rau xanh:
- 1 cây xà lách
- 100g rau chân vịt (cải bó xôi)
- 1 quả dưa leo
Rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai lang
- 1 củ khoai tây
- ½ củ hành tây đỏ
Các thành phần khác:
- 1 quả trứng gà luộc
- 100g đậu đũa
- 2-3 thìa canh hạt bắp nướng
- 50g đậu phộng rang (lạc rang)
Nước sốt:
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 1 thìa canh giấm táo
- 1 thìa canh mù tạc Dijon (hoặc mù tạc ngọt)
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- Muối và tiêu theo khẩu vị
III. Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Xà lách và rau chân vịt rửa sạch, vẩy ráo. Xé nhỏ lá xà lách và cắt khúc ngắn rau chân vịt.
- Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Khoai lang và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng để không bị thâm.
- Hành tây đỏ lột vỏ, cắt lát mỏng và ngâm vào nước đá pha chút giấm để giảm độ hăng.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt làm tư hoặc cắt lát mỏng.
- Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc 4-5 cm rồi luộc sơ qua nước sôi.
Chế biến khoai:
- Đun sôi nước và cho khoai lang cùng khoai tây vào, luộc chín trong khoảng 10-12 phút (tùy vào kích thước miếng khoai). Sau đó, vớt ra để ráo.
- Để khoai lang và khoai tây thêm hương vị, bạn có thể nướng chúng trong lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200°C, sau khi đã trộn cùng một chút dầu ô liu, muối và tiêu.
Chế biến sốt trộn:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm táo, mù tạc Dijon, mật ong và nước cốt chanh.
- Thêm muối và tiêu vào hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Trộn xà lách:
- Trong một tô lớn, cho xà lách, rau chân vịt, dưa leo, cà rốt và hành tây đỏ vào.
- Thêm đậu đũa và hạt bắp nướng vào tô.
- Rưới nước sốt trộn lên trên và trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay hoặc bằng muỗng lớn.
Trang trí và hoàn thiện món ăn:
- Xếp khoai lang và khoai tây đã nướng hoặc luộc lên mặt xà lách trộn.
- Thêm trứng gà luộc và đậu phộng rang lên trên cùng.
- Nếu thích, có thể rắc thêm ít húng quế tươi hoặc ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.
IV. Kết luận:
Xà lách khoai thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon miệng và dễ làm, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức. Với sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu từ rau xanh, rau củ đến các loại khoai, món ăn này cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Hy vọng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin chế biến món xà lách khoai thập cẩm cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|