Mực trộn sốt xo
-Dọn mực ra đĩa, rắc tép khô, hành lá lên trên
Mực Trộn Sốt XO: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Giới thiệu về mực trộn sốt XO
Mực trộn sốt XO là món ăn hấp dẫn, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Món ăn kết hợp giữa sự dai ngọt của mực và vị đậm đà, cay nồng của sốt XO, tạo nên một hương vị khó quên. Không chỉ ngon miệng, mực trộn sốt XO còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
II. Công dụng của mực trộn sốt XO
- Cung cấp Protein: Mực là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
- Giàu Omega-3: Mực có chứa nhiều omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não.
- Chất chống oxy hóa: Sốt XO chứa các thành phần như tỏi, ớt, và hành tím, đều là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Giảm viêm: Các gia vị trong sốt XO như ớt và tỏi có đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm.
- Tăng cường năng lượng: Mực và các gia vị trong sốt XO cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày.
III. Nguyên liệu làm mực trộn sốt XO
Nguyên liệu chính:
- Mực tươi: 500g
- Sốt XO: 2 muỗng canh
- Rau củ (có thể bao gồm cà rốt, hành tây, ớt chuông): 200g
- Hành lá: vài cọng
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt đỏ: 1 trái
- Hành tím: 2 củ
- Dưa leo: 1 quả
Gia vị:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
IV. Cách làm mực trộn sốt XO
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực rửa sạch, rút ruột, bỏ lớp màng bên ngoài, rửa lại dưới vòi nước lạnh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, thái mực thành những miếng vừa ăn.
- Gừng, tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau củ rửa sạch, thái thành những sợi dài và mỏng để dễ ăn.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
- Hành lá cắt khúc khoảng 2-3cm.
Chế biến mực:
- Nấu nước sôi, thêm chút muối vào nồi, cho mực vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút, vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc của mực.
Chế biến sốt XO:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm tỏi, gừng và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi tỏi, gừng và hành tím đã dậy mùi thơm, thêm sốt XO vào, đảo đều.
- Nêm vào chảo nước mắm, đường, muối và hạt tiêu, khuấy đều cho gia vị hoà quyện vào sốt, đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút để sốt sánh lại.
Trộn mực với sốt XO:
- Đặt mực đã chần vào một tô lớn, thêm rau củ thái sợi và dưa leo.
- Rưới đều sốt XO đã chế biến lên mực và rau củ, trộn đều tất cả nguyên liệu để sốt bám đều quanh mực và rau.
- Thêm hành lá, trộn đều thêm một lần nữa.
Trang trí và thưởng thức:
- Cho mực trộn sốt XO ra đĩa, có thể trang trí bằng vài lát ớt đỏ để tăng thêm phần màu sắc và hương vị.
- Món ăn này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
V. Lưu ý khi làm mực trộn sốt XO
Chọn mực tươi: Mực tươi có da bóng, thịt chắc và không có mùi khó chịu. Nếu không có mực tươi, bạn cũng có thể sử dụng mực đông lạnh nhưng cần rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
Chế biến nhanh chóng: Mực cần được nấu nhanh để giữ độ giòn và ngon ngọt. Nếu nấu quá lâu, mực sẽ trở nên dai và mất đi hương vị đặc trưng.
Điều chỉnh gia vị: Sốt XO có hương vị mạnh, tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể điều chỉnh lượng sốt và gia vị sao cho hợp lý. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào sốt.
Dùng ngay sau khi chế biến: Mực trộn sốt XO ngon nhất khi được làm và ăn ngay. Nếu để lâu, mực sẽ mất đi độ giòn và món ăn sẽ không còn hấp dẫn như lúc đầu.
VI. Kết luận
Mực trộn sốt XO là món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng, dễ làm và thích hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Với công dụng bổ dưỡng và hương vị đậm đà từ sốt XO kết hợp với độ giòn ngọt của mực, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm và cảm nhận sự hấp dẫn của mực trộn sốt XO ngay tại nhà!
|