Cookie vừng
-Khi thấy caramel vừa chuyển từ trắng sang vàng nhạt bạn phải tắt lửa ngay và đảo thật đều tay. Sức nóng còn lại của chảo vừa đủ làm caramel vàng thơm hơn một chút không bị chát đắng
Cookie Vừng - Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Cookie Vừng
Cookie vừng không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Hạt vừng, nguyên liệu chính trong chiếc cookie này, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng:
Dinh Dưỡng Cao: Vừng là nguồn cung cấp chất xơ, protein, và nhiều vitamin và khoáng chất như Canxi, Sắt, Magie, và Vitamin B1. Đây là những yếu tố quan trọng cho một chế độ ăn uống cân đối và giúp cơ thể hoạt động tốt.
Tốt Cho Tim Mạch: Chất béo không bão hòa trong vừng giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Do chứa nhiều chất xơ, vừng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Chống Oxi Hóa: Hạt vừng chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tăng Cường Sức Khỏe Xương: Vừng là một trong những nguồn tự nhiên phong phú của canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
Nguyên Liệu
Để làm cookie vừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột Mì: 250 gram bột mì đa dụng.
- Bơ: 150 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng.
- Đường: 100 gram đường trắng.
- Trứng: 1 quả trứng.
- Vừng Trắng: 70 gram vừng trắng.
- Vừng Đen: 30 gram vừng đen (tùy chọn để trang trí thêm màu sắc cho cookie).
- Bột Nở (baking powder): 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
- Vani: 1/2 muỗng cà phê (tùy ý để thêm hương vị).
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trộn Bột: Rây bột mì, bột nở và muối vào một bát lớn để loại bỏ các cục bột và giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đánh Bơ và Đường: Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng để đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và mịn.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp
Thêm Trứng và Vani: Đập trứng vào bát bơ đường và tiếp tục đánh đều. Nếu bạn sử dụng vani, hãy thêm vào lúc này.
Kết Hợp Các Nguyên Liệu Khô: Từ từ cho hỗn hợp bột mì vào bát bơ đường, dùng thìa gỗ hoặc máy trộn để trộn đều. Không nên trộn quá lâu để tránh làm cứng cookie.
Thêm Vừng: Khi bột đã hòa quyện thành một khối, thêm vừng trắng và đen vào, tiếp tục trộn nhẹ nhàng để vừng phủ đều trong bột.
Bước 3: Nặn Và Nướng Cookie
Nặn Cookie: Lấy một ít bột (khoảng bằng một muỗng canh), dùng tay nặn thành viên tròn và nhẹ nhàng ấn dẹp xuống để tạo hình cookie. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc phết một lớp bơ mỏng lên khay để chống dính.
Nướng: Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F). Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi các cạnh cookie trở nên vàng nâu.
Làm Mát: Lấy khay ra khỏi lò và để cookie nguội trên khay khoảng 5 phút trước khi chuyển sang giá làm mát để cookie hoàn toàn nguội.
Bước 4: Bảo Quản
Sau khi cookie nguội hoàn toàn, bạn có thể cất giữ chúng trong một hũ kín hơi để duy trì độ giòn và hương vị. Cookie vừng có thể bảo quản tốt trong khoảng 1-2 tuần.
Lời Kết
Cookie vừng không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho tất cả mọi người từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những chiếc cookie thơm ngon ngay tại nhà. Chúng không chỉ làm phong phú thêm bộ sưu tập món ăn vặt mà còn là món quà ý nghĩa để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
Hãy thử làm cookie vừng và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị và lợi ích dinh dưỡng mà chúng mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
