Rong xanh trộn hải sản
- Rong xanh Hàn Quốc khô có bán tại các siêu thị như Lotte Mart, Q.7, TP.HCM hay các cửa hàng bán thực phẩm ngoại nhập. Giá khoảng 40.000 đồng/ gói 50g.
Rong Xanh Trộn Hải Sản: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Rong xanh, hay còn gọi là rong nho, là một loại rau củ biển giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp với các loại hải sản tươi ngon, nó tạo nên một món ăn tuyệt vời không chỉ cho bữa ăn hàng ngày mà còn thích hợp cho các dịp đặc biệt. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món “Rong xanh trộn hải sản”.
Công Dụng
Giàu dinh dưỡng:
- Protein và chất xơ: Rong xanh chứa lượng protein khá cao và chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Khoáng chất và vitamin: Hàm lượng canxi, magiê, kẽm, vitamin A, C, và các vitamin nhóm B có trong rong xanh góp phần vào việc duy trì sức khỏe của xương, da và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ giảm cân:
- Hàm lượng calo thấp và chất xơ cao trong rong xanh làm tăng cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
- Chất xơ hòa tan có trong rong xanh giúp giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Chống viêm và kháng khuẩn:
- Rong xanh chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất có khả năng chống viêm, kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Làm đẹp da:
- Các vitamin và khoáng chất trong rong xanh giúp da mịn màng, sáng đẹp, ngăn ngừa các vấn đề về da.
Nguyên Liệu
Để làm món rong xanh trộn hải sản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rong xanh: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Mực ống: 200g
- Cua: 200g hoặc thịt ghẹ bóc sẵn
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt đỏ: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
- Tỏi: 3-4 tép
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Chanh tươi: 2 quả
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong xanh:
- Ngâm rong xanh trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để nó nở và loại bỏ các tạp chất. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Hải sản:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ lưng, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo.
- Mực: Làm sạch, bỏ túi mực, bóc lớp màng ngoài, rửa kỹ với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó, cắt mực thành những khoanh hoặc miếng vừa ăn.
- Cua/Ghẹ: Nếu dùng cua tươi, bạn cần luộc cua trong nước sôi khoảng 10-15 phút, sau đó tách lấy thịt. Nếu dùng thịt ghẹ bóc sẵn, thì chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng và để ráo.
Bước 2: Luộc hải sản
- Đun nước sôi, cho vào một ít muối và gừng đập dập. Sau đó, lần lượt thả tôm và mực vào luộc chín. Tôm sẽ chín trước mực, nên bạn luộc chúng khoảng 3-4 phút. Mực sẽ chín trong khoảng 4-5 phút. Sau khi hải sản chín, vớt ra và cho ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
Bước 3: Pha nước trộn
- Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường và khuấy đều cho tan hết đường.
- Thái nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho thêm vào hỗn hợp nước mắm chanh để tạo độ cay và hương vị đặc trưng.
Bước 4: Trộn rong xanh và hải sản
- Cho rong xanh, tôm, mực, thịt cua vào một cái tô lớn.
- Thêm rau mùi thái nhỏ và hỗn hợp nước trộn đã pha vào tô. Rưới thêm dầu mè, trộn đều các nguyên liệu.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Trình bày món ăn trên đĩa, thêm vài lát ớt và rau mùi lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Món rong xanh trộn hải sản có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc cơm nóng.
Kết Luận
Rong xanh trộn hải sản là một món ăn dễ làm nhưng vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Những lợi ích từ rong xanh và hải sản không chỉ góp phần cải thiện sức khỏe mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon lành để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|