Tôm đốt rượu
Món này dùng nóng với cơm.
Tôm Đốt Rượu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Tôm đốt rượu là một món ăn độc đáo, hấp dẫn kết hợp giữa hương vị tươi ngon của tôm và hương thơm quyến rũ của rượu. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Công Dụng của Tôm Đốt Rượu
Giá Trị Dinh Dưỡng Cao:
Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và ít chất béo. Tôm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm và canxi. Protein trong tôm giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, cũng như hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
Lợi Ích Sức Khỏe Tim Mạch:
Tôm chứa nhiều acid béo Omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hỗ Trợ Giảm Cân:
Tôm ít calo và giàu chất đạm, giúp người tiêu dùng cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Cải Thiện Trí Não:
Omega-3 trong tôm cũng có tác dụng cải thiện chức năng não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Tăng Cường Sức Khỏe Xương:
Tôm giàu canxi, phốt pho và vitamin D, các chất này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Tôm tươi: 500g (khoảng 10-15 con tùy kích cỡ).
- Rượu trắng: 100ml.
- Tỏi: 5 tép.
- Hành tím: 5 củ.
- Ớt sừng: 1-2 trái.
- Hành lá: 2-3 nhánh.
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
- Chanh tươi: 1-2 trái.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Cách Làm Tôm Đốt Rượu:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chọn và Làm Sạch Tôm:
- Chọn tôm tươi, có vỏ bóng, thân chắc và nguyên con không bị tách đầu hay hư hỏng.
- Rửa sạch tôm với nước lạnh, sau đó cắt bỏ râu và chân tôm. Có thể rút chỉ đen ở lưng tôm để tôm sạch hơn.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
Bước 2: Ướp Tôm
- Cho tôm vào tô lớn, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
- Thêm phần tỏi băm, hành tím băm và một ít ớt thái lát vào tô tôm, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn Bị Chảo và Đốt Rượu
Làm Nóng Chảo:
- Đặt chảo lớn lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
Xào Tôm:
- Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp gia vị vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để tôm săn và có màu hồng đều.
- Thêm gừng thái sợi vào chảo, tiếp tục đảo đều.
Đốt Rượu:
- Đổ từ từ 100ml rượu trắng vào chảo tôm. Chú ý đổ cẩn thận để tránh cháy nổ.
- Sử dụng bật lửa để đốt cháy rượu trong chảo. Lửa sẽ bùng lên mạnh mẽ nên cần cẩn thận và không để chảo quá gần các vật dễ cháy.
- Đốt tầm 1-2 phút cho rượu bốc hơi gần hết và chỉ còn lại mùi thơm đặc trưng của rượu trên tôm.
Bước 4: Hoàn Thành và Trang Trí Món Ăn
- Khi lửa đã tắt và rượu đã bốc hơi gần hết, cho hành lá thái nhỏ vào chảo và đảo đều.
- Bày tôm ra đĩa, rắc thêm một ít ớt thái lát và trang trí vài cọng rau mùi hoặc rau thơm tùy ý.
- Cuối cùng, rưới thêm một ít nước cốt chanh lên tôm để tăng thêm hương vị tươi mát.
Báo cáo một chút về an toàn khi nấu món này
Khi nấu món tôm đốt rượu, việc an toàn là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý để đảm bảo an toàn khi chế biến món ăn này:
- Sử Dụng Rượu An Toàn: Chọn loại rượu trắng chất lượng và đảm bảo không chứa các chất phụ gia độc hại.
- Đốt Rượu Cẩn Thận: Khi đốt rượu, hãy giữ khoảng cách an toàn và không để chảo quá gần các vật dễ cháy. Sử dụng bật lửa hoặc que diêm dài để đốt rượu, tránh dùng bật lửa quá ngắn để đảm bảo an toàn cho tay.
- Chọn Chảo Phù Hợp: Nên sử dụng chảo lớn và có khả năng chống dính tốt để đảm bảo tôm không bị khô và cháy.
Kết Luận
Tôm đốt rượu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử trổ tài nấu nướng và thưởng thức món tôm đốt rượu đầy hương vị và bổ dưỡng ngay hôm nay!
|