Mực viên tuyết hoa
- Dùng ngay sẽ rất ngon.
"Mực viên tuyết hoa" là một món ăn đẹp mắt và đầy sáng tạo, thường được sử dụng trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt thẩm mỹ mà còn bổ dưỡng và ngon miệng. Dưới đây là một tài liệu chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Mực viên tuyết hoa".
Công dụng
Bổ sung dưỡng chất: Mực là một nguồn cung cấp protein cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như B12, kẽm, selen và omega-3. Nhờ vậy, món "Mực viên tuyết hoa" không chỉ ngon mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tốt cho tim mạch: Mỡ mực chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cải thiện trí nhớ và hệ thần kinh: Các vitamin và khoáng chất trong mực như B12, kẽm và selen giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hệ thần kinh.
Hỗ trợ miễn dịch: Selen và kẽm là hai khoáng chất rất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Tạo cảm giác thèm ăn: Món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn, giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và có thể kích thích ăn ngon miệng hơn ở những người kém ăn.
Nguyên liệu
- Mực tươi: 500 gram
- Thịt nạc heo: 200 gram
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Gừng: 1 củ sứa nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Hành lá: vài nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Cà rốt: 1 củ
- Muối, bột ngọt: tùy khẩu vị
- Tinh bột sắn hay bột ngô: 3 muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
Cách làm
Chuẩn bị mực:
- Mực tươi mua về, làm sạch túi mực, bỏ nội tạng và màng bên ngoài. Dùng rượu trắng và gừng đập dập để rửa mực, khử mùi tanh.
- Sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ mực thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Thịt nạc heo cũng rửa sạch, thái nhỏ để dễ xay.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng bóc vỏ, thái sợi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Xay nhuyễn mực và thịt:
- Cho mực và thịt nạc heo vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn bằng dao.
- Thêm hành khô, tỏi, và gừng đã băm nhỏ vào hỗn hợp mực thịt, tiếp tục xay hoặc băm nhuyễn.
Trộn các nguyên liệu:
- Trong một bát lớn, trộn đều hỗn hợp mực thịt đã xay nhuyễn với bột năng, tinh bột sắn, trứng gà, nước mắm, tiêu, muối và bột ngọt. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Thêm vào cà rốt và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều lần nữa. Bạn có thể thêm bột năng nếu hỗn hợp quá lỏng, nhằm tạo độ kết dính tốt hơn.
Tạo hình mực viên tuyết hoa:
- Dùng tay hoặc muỗng, lấy một ít hỗn hợp, vo tròn thành từng viên nhỏ. Đặt các viên mực lên đĩa sạch. Bạn có thể lăn qua lớp bột năng hoặc bột ngô mỏng bên ngoài các viên mực để tạo độ giòn khi chiên.
Chiên mực viên tuyết hoa:
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng viên mực vào chảo, chiên với lửa vừa.
- Chiên đến khi các viên mực có màu vàng óng, chín đều bên trong. Sau khi chiên xong, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Trang trí và thưởng thức:
- Sau khi mực viên đã ráo dầu, bạn có thể đặt chúng lên đĩa trình bày. Dùng thêm hành lá hoặc rau mùi để trang trí cho đẹp mắt.
- Món "Mực viên tuyết hoa" có thể ăn kèm với nước chấm chanh, tỏi, ớt hoặc loại sốt yêu thích, đi kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm để tăng phần hấp dẫn.
Kết luận, món "Mực viên tuyết hoa" không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chuẩn bị và thực hiện món ăn độc đáo này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
