Súp sò điệp, bắp
Sò điệp ngâm và rửa cho sạch.
Súp Sò Điệp và Bắp: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Súp sò điệp và bắp là một món ăn đầy sức hút, không chỉ bởi hương vị thanh ngọt tự nhiên mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Kết hợp giữa sò điệp tươi ngon và bắp ngọt, món súp này là một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc sang trọng. Hãy cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu và cách làm món súp hấp dẫn này.
Công Dụng Của Súp Sò Điệp và Bắp
1. Cung Cấp Chất Đạm:
Sò điệp là một nguồn cung cấp chất đạm chất lượng cao, với hàm lượng acid amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Protein từ sò điệp giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Chứa Nhiều Vitamin và Khoáng Chất:
Sò điệp rất giàu vitamin B12, một dưỡng chất cần thiết cho hệ thần kinh và giúp sản xuất tế bào hồng cầu. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen và magiê.
3. Giàu Chất Xơ và Các Chất Chống Oxy Hóa:
Bắp là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Không những thế, bắp còn chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có khả năng bảo vệ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thị lực.
Nguyên Liệu
Để làm món súp sò điệp và bắp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- Sò Điệp: 300 gram
- Bắp Hạt: 200 gram (có thể dùng hạt bắp tươi hoặc bắp đông lạnh)
- Nước Dùng Gà: 1 lít (có thể thay thế bằng nước dùng rau củ)
Nguyên Liệu Phụ:
- Hành Tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Cà Rốt: 1 củ nhỏ
- Cần Tây: 1 cây
- Khoai Tây: 1 củ vừa
- Kem Tươi: 100 ml
- Dầu Olive: 2 muỗng canh
- Bơ: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Ngò Tây: một ít để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sò Điệp: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo.
- Bắp Hạt: Nếu dùng bắp tươi, lột vỏ, bỏ râu và dùng dao tách hạt. Nếu dùng bắp đông lạnh, rửa qua với nước lạnh và để ráo.
- Cà Rốt, Cần Tây và Khoai Tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành Tím và Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu Súp
Xào Nguyên Liệu:
- Đun nóng dầu olive và bơ trong một nồi lớn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cà rốt, cần tây và khoai tây, xào trong khoảng 5-7 phút cho nguyên liệu mềm và tỏa mùi thơm.
Thêm Nước Dùng:
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa và nấu thêm 15 phút cho cà rốt và khoai tây chín mềm.
Thêm Bắp và Sò Điệp:
- Cho hạt bắp và sò điệp vào nồi, nấu tiếp khoảng 10 phút để sò điệp và bắp chín đều.
Xay Nhuyễn:
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp súp trong nồi cho đến khi mịn.
- Nếu súp quá đặc, bạn có thể thêm ít nước nóng đến khi đạt độ sệt mong muốn.
Thêm Gia Vị:
- Đổ kem tươi vào nồi, khuấy đều.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa thêm 5 phút để súp nhuyễn và hòa quyện các hương vị.
Bước 3: Hoàn Thành và Trang Trí
- Múc súp ra bát, rắc một ít ngò tây băm nhỏ lên trên để trang trí.
- Món súp sò điệp và bắp thơm ngon, giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lời Khuyên
- Chọn Sò Điệp Tươi: Để món súp thơm ngon nhất, nên chọn sò điệp tươi, có màu sắc hồng hào và không có mùi hôi.
- Tận Dụng Bắp Ngọt: Bắp tươi là lựa chọn tốt nhất để giữ được vị ngọt tự nhiên của món súp.
- Thay Thế Nguyên Liệu: Bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau củ để có món súp chay ngon miệng. Thay vì kem tươi, có thể dùng sữa đậu nành không đường để giảm bớt lượng calo và chất béo.
Kết Luận
Súp sò điệp và bắp không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món súp này tại nhà. Hãy thử làm món súp sò điệp và bắp để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi!
|
