Đậu phụ sốt nấm thập cẩm
Thái đậu phụ thành miếng, xếp ra đĩa, cho sốt lên, hấp 5 phút.
Đậu phụ sốt nấm thập cẩm: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng
Đậu phụ sốt nấm thập cẩm là một món ăn hấp dẫn, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
- Cung cấp Protein Chất Lượng: Đậu phụ là nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp.
- Giàu Chất Xơ: Nấm và rau quả trong món sốt cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì đường huyết ổn định.
- Không Cholesterol: Đây là món ăn lý tưởng cho những người cần kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể vì đậu phụ và nấm không chứa cholesterol.
- Chất Chống Oxy Hóa: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
- Vitamin và Khoáng Chất: Đậu phụ và nấm cùng với các loại rau củ khác trong món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho món Đậu phụ sốt nấm thập cẩm rất phong phú và dễ tìm. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản:
- Đậu phụ: 300g - chọn đậu phụ non để có độ mềm mịn khi chế biến.
- Nấm các loại:
- Nấm hương: 50g
- Nấm mèo: 30g
- Nấm kim châm: 50g
- Nấm rơm: 50g
- Rau củ:
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt chuông (các màu): 1 quả
- Bắp non: 50g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị:
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước bột năng: 1 muỗng canh bột năng hòa với 2 muỗng canh nước.
Cách làm
Bây giờ, chúng ta sẽ tiến hành chế biến món Đậu phụ sốt nấm thập cẩm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu
- Sơ chế Đậu phụ: Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, hấp hoặc chiên nhẹ đậu phụ cho đến khi vàng đều các mặt.
- Sơ chế Nấm và Rau Củ:
- Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm kim châm và nấm rơm rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc tỉa hoa.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.
- Bắp non rửa sạch, để ráo.
- Hành lá, tỏi và gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Xào Gia Vị Căn Bản
Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm.
Bước 3: Xào Rau Củ và Nấm
Khi tỏi và gừng đã thơm, thêm cà rốt, bắp non và nấm vào chảo. Xào trên lửa vừa cho đến khi rau củ và nấm chín tới.
Bước 4: Thêm Đậu Phụ
Kế đến, thêm đậu phụ đã hấp hoặc chiên vàng vào chảo. Xào nhẹ để đậu phụ không bị nát.
Bước 5: Làm Sốt
Trong một cái bát nhỏ, pha hỗn hợp nước tương, dầu hào, đường, muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào chảo, tiếp tục xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 6: Làm Đặc Sốt
Thêm nước bột năng đã pha vào chảo, đảo đều để nước sốt trở nên sánh đặc. Tiếp tục nấu vài phút nữa cho các gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
Bước 7: Hoàn Thành
Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp. Rắc thêm hành lá băm nhỏ lên trên món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Trình bày và Thưởng thức
Chuyển đậu phụ sốt nấm thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm vài lá hành xanh để món ăn thêm phần bắt mắt. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc cơm nếp, rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công món Đậu phụ sốt nấm thập cẩm và có bữa ăn vui vẻ bên gia đình!
|
