Súp nghêu thập cẩm

-Múc ra tô. ăn khi còn nóng

Súp Nghêu Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

I. Công Dụng Của Súp Nghêu Thập Cẩm

Súp nghêu thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe đáng kể:

1. Giàu Protein và Dưỡng Chất:

   • Nghêu là nguồn protein dồi dào, giúp cơ bắp phát triển, sửa chữa tế bào và cung cấp năng lượng.
   • Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, magie và kẽm, hỗ trợ nhiều chức năng sinh lý trong cơ thể.

2. Tốt Cho Tim Mạch:

   • Súp nghêu thường chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
   • Chất béo không bão hòa từ dầu ô liu hoặc dầu thực vật có thể giúp giảm cholesterol xấu.

3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa:

   • Các loại rau củ trong súp, như cà rốt và khoai tây, cung cấp chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
   • Nghêu và rau củ đều dễ tiêu, làm dịu dạ dày.

4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:

   • Nghêu chứa nhiều kẽm và các khoáng chất khác giúp tăng cường hệ miễn dịch.
   • Các loại rau củ và gia vị như gừng và tỏi cũng có tính kháng khuẩn, kháng viêm.

II. Nguyên Liệu

1. Nghêu: 500 gram
2. Tôm: 200 gram, lột vỏ và rút chỉ đen
3. Mực: 200 gram, làm sạch và cắt khoanh
4. Thịt gà: 150 gram, cắt thành miếng nhỏ
5. Nấm hương: 100 gram, ngâm nước ấm cho mềm và thái nhỏ
6. Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ và cắt khúc
7. Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ và cắt khúc
8. Hành tây: 1 củ, cắt lát
9. Ngô mỹ: 1 trái, tách hạt hoặc 1/2 chén ngô đông lạnh
10. Đậu Hà Lan: 1/2 chén
11. Hành, ngò: Rửa sạch và cắt nhỏ
12. Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
13. Gừng tươi: 1 miếng nhỏ, gọt vỏ và băm nhỏ
14. Nước hầm xương: 1 lít (bạn có thể dùng nước hầm gà hoặc xương heo)
15. Muối, hạt nêm, tiêu: Tùy khẩu vị
16. Dầu ăn: 2 thìa canh
17. Nước mắm: 1-2 thìa canh

III. Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch nghêu, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút để nghêu nhả cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
   • Tôm, mực làm sạch, cắt khoanh, để ráo.
   • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
   • Cà rốt, khoai tây, hành tây cắt khúc và cắt lát theo hướng dẫn đã cho.
   • Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, thái nhỏ.
   • Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi băm, gừng băm nhỏ.

2. Xào Nguyên Liệu:

   • Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho thịt gà vào xào săn.
   • Sau đó, lần lượt cho tôm, mực và nghêu vào xào nhanh tay. Thêm vào chút muối, hạt nêm và tiêu cho thấm vị.

3. Nấu Súp:

   • Trong một nồi lớn, nấu sôi 1 lít nước hầm xương.
   • Cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào nấu chín mềm.
   • Tiếp theo, cho nấm hương, ngô và đậu Hà Lan vào nấu thêm khoảng 5 phút.

4. Kết Hợp Nguyên Liệu:

   • Cho hỗn hợp thịt gà, tôm, mực và nghêu đã xào vào nồi súp. Khuấy đều và nấu thêm 10 phút cho tất cả nguyên liệu chín và thấm đều gia vị.
   • Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm sao cho vừa khẩu vị.

5. Hoàn Thành:

   • Khi các nguyên liệu đã chín đều, tắt bếp. Rắc hành, ngò đã cắt nhỏ lên trên mặt nồi súp.
   • Trình bày súp ra tô, có thể dùng kèm bánh mì hoặc cơm.

Món súp nghêu thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức. Công thức đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc biệt, giàu dinh dưỡng và rất dễ tiêu hóa. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục