Chả giò hàu
Dùng với xà lách, dưa leo. Chấm kèm với tương ớt rất ngon.
Chả Giò Hàu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
Công Dụng Của Chả Giò Hàu
Chả giò hàu là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Được chế biến từ hàu biển giàu protein, khoáng chất và các vitamin, món ăn này mang lại các công dụng sau:
Bổ sung omega-3 và protein: Hàu là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp chất béo omega-3, protein cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì và phát triển cơ bắp.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong các nguyên liệu như củ sắn, cà rốt, nấm hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm giảm tình trạng táo bón.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 từ hàu còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bảo vệ hệ thống tim mạch.
Cung cấp khoáng chất: Hàu chứa nhiều kẽm, sắt, magie, và canxi giúp tăng cường chức năng sinh lý, cải thiện sức khỏe xương, và nâng cao chất lượng máu.
Nguyên Liệu
Để chế biến món chả giò hàu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hàu biển: 300 gram
- *Bánh tráng để cuốn: 20 cái (tốt nhất là bánh tráng pía vo hoặc bánh tráng gạo mỏng)
- Tôm khô: 50 gram
- Thịt lợn nạc xay: 200 gram
- Cá hồi xông khói: 100 gram
- Củ sắn: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: vài cọng
- Mộc nhĩ (nấm mèo): 50 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường.
Cách Làm Chả Giò Hàu
Dưới đây là chi tiết từng bước thực hiện để có món chả giò hàu thơm ngon cho gia đình bạn.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hàu biển: Rửa sạch, tách vỏ, sau đó thái nhỏ phần thịt hàu để dễ cuốn chả giò.
- Tôm khô: Ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó băm nhỏ.
- Thịt lợn: Chọn phần thịt nạc, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Củ sắn và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài mỏng.
- Nấm mèo: Ngâm nở trong nước ấm, sau đó thái nhỏ hạt lựu.
- Hành tím và hành lá: Rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trứng gà: Đập trứng vào bát, đánh tan.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt lợn xay, hàu thái nhỏ, tôm khô băm, và các nguyên liệu như củ sắn, cà rốt, nấm mèo.
- Thêm hành tím băm và hành lá vào tô trộn.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, một ít đường. Trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp đều.
- Cuối cùng, thêm trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp để kết dính các nguyên liệu với nhau.
Bước 3: Cuốn Chả Giò
- Đặt một miếng bánh tráng lên mặt phẳng sạch, quét một ít nước để làm mềm bánh.
- Lấy khoảng một muỗng canh nhân đã chuẩn bị, đặt vào phần dưới bánh tráng.
- Cuộn bánh tráng bao lấy nhân, gấp hai bên lại rồi tiếp tục cuộn chặt tay đến hết bánh tráng.
- Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nhân và bánh tráng.
Bước 4: Chiên Chả Giò
- Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập chả giò.
- Đun nóng dầu, sau đó thả từng chiếc chả giò vào chiên. Lưu ý, không thả quá nhiều chả giò cùng lúc để tránh dính nhau.
- Chiên đều các mặt đến khi chả giò vàng ruộm, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.
Bước 5: Thưởng Thức
- Chả giò hàu thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống, và bún tươi.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha nước mắm với nước, thêm một ít đường, tỏi băm, tiêu, ớt và chanh tùy theo khẩu vị.
- Xếp rau sống lên đĩa, đặt chả giò lên trên và dọn dùng kèm bún tươi và nước chấm.
Kết Luận
Chả giò hàu không chỉ là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ hàu biển và các nguyên liệu tự nhiên, món ăn này đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe mà ai cũng nên thử. Thực hiện món chả giò hàu không quá phức tạp, với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân!
|