Gỏi bò sốt me
Rắc vừng rang và rau thơm lên. Dùng nóng.
Gỏi Bò Sốt Me: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Gỏi Bò Sốt Me
Gỏi bò sốt me là một món ăn độc đáo, kết hợp hương vị chua ngọt của me và độ ngon béo của bò, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Ngoài hương vị hấp dẫn, gỏi bò sốt me còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất xơ và vitamin: Rau sống trong món gỏi như cà rốt, dưa leo, rau mùi chứa nhiều chất xơ và vitamin cần thiết, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
- Chất chống oxy hóa: Hành tím, hành tây và các loại rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Nước sốt me không chỉ tạo hương vị chua ngọt mà còn kích thích hệ tiêu hóa, giúp thức ăn được tiêu hoá dễ dàng hơn.
Nguyên Liệu
Để làm gỏi bò sốt me, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt bò:
- 300g thịt bò (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò)
Rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt đỏ
- Rau mùi, rau húng lủi
Gia vị:
- 100g me chín (hoặc bạn có thể dùng nước cốt me)
- 3-4 tép tỏi
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa ớt bột
- Dầu ăn
Phụ gia khác:
- 50g đậu phộng rang (đập dập)
- Bánh phồng tôm (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Thịt bò:
- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Sau đó, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Rau củ:
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Dưa leo: Rửa sạch, thái mỏng.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và ngâm vào nước đá lạnh để giảm độ hăng.
- Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt đỏ: Bỏ hạt, thái chỉ.
- Rau mùi, rau húng lủi: Rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Me:
- Nếu dùng me chín, ngâm me vào 100ml nước sôi, dằm nhuyễn và lọc lấy nước cốt me. Nếu dùng nước cốt me có sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Làm Sốt Me
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm nước cốt me.
- Thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối và 1 thìa ớt bột vào nước me, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 3: Chế Biến Thịt Bò
- Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đun nóng.
- Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, không nên xào quá lâu để thịt bò không bị khô.
- Tắt bếp, để thịt bò nguội bớt.
Bước 4: Trộn Gỏi
- Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào một tô lớn: cà rốt, dưa leo, hành tây, hành tím, ớt đỏ, rau mùi, rau húng lủi.
- Thêm thịt bò đã xào vào tô.
- Rưới nước sốt me đã chuẩn bị lên toàn bộ nguyên liệu trong tô, trộn đều để các gia vị thấm đều vào thịt và rau củ.
- Rắc đậu phộng rang đập dập lên trên.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng một ít rau mùi và ớt tươi nếu muốn.
- Món gỏi bò sốt me này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng thêm sự thú vị.
- Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua ngọt, thanh mát và giòn của rau củ hòa quyện cùng thịt bò mềm thơm.
Gỏi bò sốt me không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi bò sốt me thơm ngon do chính tay mình làm!
|