Súp tóc tiên
Múc ra tô. Dùng nóng. Rắc tiêu và dầu mè lên mặt. Khi dùng có thể nêm thêm nước tương Maggi.
Súp tóc tiên: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
1. Công dụng của Súp tóc tiên
Súp tóc tiên là một món ăn dinh dưỡng và bổ dưỡng, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
a) Tăng cường hệ miễn dịch:
Súp tóc tiên thường được làm từ các nguyên liệu bổ dưỡng như tôm, cua, nấm, đậu hũ và tảo biển, cùng với các loại rau củ giàu vitamin. Những thành phần này giúp cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
b) Tốt cho hệ tiêu hóa:
Các loại rau củ và nấm trong súp tóc tiên chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
c) Hỗ trợ chăm sóc da:
Tảo biển và nấm là những nguyên liệu giàu chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giữ cho làn da mềm mịn và sáng khỏe.
d) Cung cấp protein:
Những nguyên liệu như tôm, cua và đậu hũ cung cấp nhiều protein cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ bắp.
e) Tốt cho sức khỏe tim mạch:
Súp tóc tiên cũng chứa hàm lượng omega-3 cao từ tảo biển và hải sản, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và duy trì huyết áp ổn định.
2. Nguyên liệu chuẩn bị cho Súp tóc tiên
Để nấu một nồi súp tóc tiên thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 200g tóc tiên (tảo biển khô)
- 100g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ dầu)
- 100g thịt cua (bóc vỏ)
- 200g đậu hũ non (cắt thành miếng nhỏ)
- 100g nấm đông cô (ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ chân, cắt miếng)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái nhỏ)
- 2 quả trứng gà (đánh tan)
- Hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
- Ngò rí (rửa sạch, thái nhỏ)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1.5 lít nước dùng (có thể sử dụng nước dùng gà hoặc xương heo)
3. Cách làm Súp tóc tiên
Để nấu món súp tóc tiên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm tóc tiên trong nước lạnh khoảng 30 phút để tóc tiên nở ra và mềm, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và vắt ráo nước.
- Tôm tươi sau khi bóc vỏ và bỏ đầu, bạn nên thái nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
- Thịt cua sau khi bóc vỏ, bạn cũng thái nhỏ hoặc xé nhỏ để dễ nấu và ăn.
- Cà rốt, hành tây sau khi thái hạt lựu, bạn để riêng ra một chỗ.
Bước 2: Xào tôm và cua
- Đặt chảo lên bếp và thêm một thìa canh dầu ăn, đun nóng.
- Cho hành tây vào xào thơm, sau đó thêm tôm và thịt cua vào xào chín. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối và tiêu để gia vị thấm đều vào tôm và cua.
Bước 3: Nấu súp
- Chuẩn bị nồi nấu súp, cho 1.5 lít nước dùng vào nồi và đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho lần lượt cà rốt, nấm đông cô vào nồi, nấu cho đến khi các nguyên liệu này chín mềm.
- Tiếp theo, thêm đậu hũ non vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút.
Bước 4: Hoàn thiện súp
- Cho hỗn hợp tôm, cua đã xào vào nồi súp.
- Thêm tóc tiên đã ngâm và vắt ráo vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm nhau.
- Trong khi nấu, thêm muối, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.
Bước 5: Thêm trứng và gia vị cuối cùng
- Khi súp đã nấu chín và thấm đều gia vị, bạn từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo những sợi trứng dài trong súp.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp và khuấy đều.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Múc súp ra bát, trang trí thêm một ít ngò rí và hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Súp tóc tiên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
|