Salad trứng bí đỏ
Món ăn nhẹ đơn giản, dễ thực hiện. Đặc biệt, không chứa cholesterol tốt cho sức khỏe của bạn nhất là chị em phụ nữ.
Salad Trứng Bí Đỏ: Tinh Hoa Ẩm Thực Và Lợi Ích Sức Khỏe
Công dụng của Salad Trứng Bí Đỏ
Salad trứng bí đỏ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bí đỏ và trứng đều chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của món ăn này.
- Cung cấp năng lượng: Bí đỏ chứa nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trứng là nguồn giàu protein, giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ chứa nhiều vitamin E và vitamin C, hai chất chống oxi hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trứng cung cấp lượng kẽm cần thiết để nâng cao sức đề kháng.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bí đỏ giàu chất xơ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Trứng cung cấp choline, giúp duy trì chức năng của hệ thống tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Salad trứng bí đỏ dễ tiêu hóa và nhẹ nhàng cho dạ dày.
- Tốt cho mắt: Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, một hợp chất tiền vitamin A giúp bảo vệ mắt khỏi các căn bệnh lão hóa. Trứng cũng chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món salad trứng bí đỏ cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 400 gram, đã gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
- Trứng gà: 4 quả.
- Xà lách: 200 gram, chọn loại xà lách tươi và non.
- Cà chua: 2 quả, cắt lát mỏng.
- Hành tây: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng.
- Dưa leo: 2 quả, cắt lát mỏng.
- Giấm táo: 2 muỗng canh.
- Dầu ô liu: 3 muỗng canh.
- Mù tạt: 1 thìa cà phê.
- Mật ong: 1 muỗng canh.
- Muối, tiêu, ớt bột: định lượng theo khẩu vị.
Cách làm Salad Trứng Bí Đỏ
Chuẩn bị bí đỏ:
- Rửa sạch và gọt vỏ bí đỏ. Sau đó cắt bí đỏ thành các miếng nhỏ, dạng hạt lựu đều nhau.
- Đun sôi nồi nước, thêm một chút muối, sau đó cho bí đỏ vào luộc trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bí mềm nhưng không bị nát.
- Vớt bí đỏ ra, để ráo nước và để nguội.
Luộc trứng:
- Cho trứng gà vào nồi, đổ nước sao cho ngập mặt trứng.
- Đun sôi nước sau đó giảm nhẹ lửa, luộc trứng trong khoảng 8-10 phút tuỳ theo sở thích độ chín của trứng.
- Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, bỏ vỏ, và cắt thành các miếng vừa ăn.
Chuẩn bị rau củ:
- Rửa sạch xà lách, để ráo nước.
- Cà chua và dưa leo cắt lát mỏng, hành tây thái lát.
Pha sốt salad:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm táo, dầu ô liu, mù tạt, mật ong, muối, tiêu và ớt bột. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hoà quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp sốt mịn màng.
Trộn salad:
- Trong một tô lớn, đầu tiên cho xà lách vào dưới cùng, sau đó thêm bí đỏ, trứng, cà chua, dưa leo và hành tây.
- Rưới đều hỗn hợp sốt đã pha lên trên các nguyên liệu.
- Trộn nhẹ nhàng để tất cả các nguyên liệu đều thấm sốt nhưng không bị nát.
Hoàn thành và trình bày:
- Bày salad ra đĩa lớn, có thể trang trí bằng vài lát trứng hoặc cà chua trên mặt.
- Món ăn sẽ đẹp mắt hơn khi được trình bày trên những đĩa trắng sạch sẽ và được dọn lên cùng với các viên bánh mì nhỏ hoặc bánh mỳ nướng giòn.
Salad trứng bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí đỏ, vị bùi và béo ngậy của trứng, thêm vào đó là các vị tươi mát của rau củ và hương vị đậm đà của sốt giấm táo. Đây không chỉ là một món ăn hấp dẫn về mặt hương vị mà còn vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện. Thử nghiệm ngay cùng gia đình để cảm nhận sự tuyệt vời của một món ăn đầy màu sắc và đặc biệt này nhé!
|
