Cá hồi hai loại sốt
-Dọn cá ra đĩa cùng măng tây, rưới sốt mùi, sốt me vào khi dùng
Cá Hồi Hai Loại Sốt: Món Ăn Dinh Dưỡng và Hấp Dẫn
Công Dụng Của Cá Hồi
Cá hồi nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Đây là một nguồn giàu protein, omega-3, vitamin D, và các khoáng chất quan trọng khác. Ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm, và tăng cường chức năng não bộ. Ngoài ra, cá hồi giúp duy trì sự khỏe mạnh của da, tóc và hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu
Cá Hồi
- 600g cá hồi fillet (chia thành 4 miếng đều nhau)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Sốt Teriyaki
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh rượu Mirin (rượu gạo ngọt)
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước
Sốt Kem Tỏi Chanh
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 chén kem tươi
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào mịn
- Muối và tiêu vừa đủ
- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
Cách Làm
1. Sơ Chế Cá Hồi
- Rửa sạch cá hồi dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
- Rắc muối và tiêu đen đều lên cả hai mặt của cá hồi.
2. Chế Biến Sốt Teriyaki
- Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu mè trên lửa vừa.
- Thêm gừng và tỏi băm vào chảo, phi thơm khoảng 1 phút.
- Thêm nước tương, rượu Mirin và đường nâu. Khuấy đều cho đường tan và hứa vàng.
- Đổ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan với nước vào chảo, khuấy liên tục đến khi sốt sệt lại.
- Tắt bếp và để nguội.
3. Chế Biến Sốt Kem Tỏi Chanh
- Trong một chảo khác, đun chảy bơ trên lửa vừa.
- Thêm tỏi băm và phi thơm khoảng 1-2 phút.
- Đổ kem tươi vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp nóng.
- Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho sốt đặc lại.
- Nêm muối và tiêu vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, thêm rau mùi thái nhỏ vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
4. Chiên Cá Hồi
- Trên một chảo nóng, thêm một ít dầu và đợi dầu nóng.
- Chiên cá hồi với lửa vừa, mỗi mặt khoảng 3-4 phút đến khi cá có màu vàng đẹp và chín đều bên trong. Đừng chiên quá lâu để tránh làm cá khô. Lớp da cá nếu có nên được chiên giòn cho hương vị thêm phần hấp dẫn.
5. Hoàn Thành Món Ăn
- Đặt cá hồi chiên lên đĩa.
- Chia cá hồi thành hai phần, một phần rưới sốt Teriyaki, phần còn lại rưới sốt kem tỏi chanh.
- Trang trí bằng một ít rau mùi hoặc hành lá tươi nếu thích.
Thưởng Thức
Món "Cá Hồi Hai Loại Sốt" không chỉ đẹp mắt mà còn hòa quyện nhiều hương vị khác nhau. Sốt Teriyaki mang lại vị ngọt thanh, ngon miệng, phù hợp với người thích hương vị truyền thống Nhật Bản. Trong khi đó, sốt kem tỏi chanh lại mang đến cảm giác béo ngậy, tươi mát, kích thích vị giác.
Bạn có thể chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình trong các bữa tiệc hoặc những dịp cuối tuần. Sự kết hợp giữa cá hồi giàu dinh dưỡng với hai loại sốt đa dạng giúp bạn có thêm lựa chọn phong phú cho bữa ăn hằng ngày.
Lưu Ý
- Nếu không có rượu Mirin, bạn có thể thay thế bằng một ít rượu trắng và thêm một chút đường.
- Khi làm sốt kem tỏi chanh, không nên đun quá lâu sau khi thêm nước cốt chanh để tránh làm chua sốt.
- Có thể thêm một ít rau củ nướng hoặc hấp như măng tây, cà rốt, và bông cải xanh để tăng thêm phần phong phú và dinh dưỡng cho món ăn.
Cá hồi hai loại sốt là một món ăn đơn giản nhưng tinh tế, phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tìm kiếm một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
|
