Cá trộn trứng bắc thảo
-Dọn cá và trứng bắc thảo miếng ra đĩa, sau đó đổ trứng bắc thảo dầm lên trên
Cá Trộn Trứng Bắc Thảo: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng
Cá trộn trứng bắc thảo là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Thúc đẩy tiêu hóa: Trứng bắc thảo, với tính mát và khả năng làm dịu dạ dày, kết hợp với cá có nhiều protein dễ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng.
Cung cấp protein và acid béo omega-3: Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và acid béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm nhiễm.
Chống oxy hóa và làm đẹp da: Trứng bắc thảo chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và lão hóa. Ngoài ra, trứng bắc thảo còn có tác dụng giải nhiệt, giúp làn da luôn tươi mát.
Tăng cường sức khỏe xương: Trong cá chứa nhiều khoáng chất như canxi và phốt pho, cần thiết cho sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
2. Nguyên Liệu
Để chế biến món Cá trộn trứng bắc thảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g cá fillet (nên chọn cá tuyết, cá hồi hoặc cá basa tùy sở thích)
- 2 quả trứng bắc thảo
- 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 quả ớt (tùy khẩu vị, có thể bỏ nếu không ăn cay)
- 2 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Rau thơm (ngò rí, rau mùi)
- 1 quả trứng gà luộc (tùy chọn)
- Vừng rang (tùy chọn, tăng hương vị)
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cá fillet rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, hấp cá trong vòng 10 phút đến khi chín mềm.
- Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Hành tây, tỏi và ớt băm nhuyễn. Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt.
Bước 2: Làm Nước Sốt
- Pha 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Trộn Các Nguyên Liệu
- Đặt cá đã hấp chín vào một bát lớn.
- Thêm trứng bắc thảo đã cắt nhỏ, hành tây, tỏi, và ớt băm nhuyễn vào.
- Đổ nước sốt đã pha lên trên các nguyên liệu. Dùng đũa hoặc muỗng lớn nhẹ nhàng trộn đều để cá và trứng cùng các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Bày Biện và Thưởng Thức
- Đặt hỗn hợp cá trộn trứng bắc thảo ra đĩa.
- Trang trí với rau thơm như ngò rí, rau mùi và có thể thêm vài lát trứng gà luộc nếu muốn.
- Rắc một chút vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Món ăn này có thể dùng ngay sau khi làm hoặc để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
4. Mẹo Nhỏ
- Nếu muốn món Cá trộn trứng bắc thảo thêm phần bổ dưỡng, bạn có thể thêm vào một chút hạt điều rang hoặc hạt óc chó nghiền nhuyễn.
- Thêm một ít rau sống như rau cải xoong hoặc xà lách cũng sẽ làm món ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng.
- Đối với trứng bắc thảo, nếu chưa quen ăn, bạn có thể ngâm trứng trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm mùi khai đặc trưng.
5. Lưu Ý
- Mặc dù trứng bắc thảo có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng những người có tiền sử bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao nên ăn ở mức độ hợp lý.
- Luôn chọn cá tươi và trứng bắc thảo có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
6. Kết Luận
Món cá trộn trứng bắc thảo không chỉ độc đáo về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa cá tươi ngọt, trứng bắc thảo mềm mịn cùng với các gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả những bữa cơm thường ngày và các dịp đặc biệt. Hãy thử làm món ăn này để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt!
|