Chả giò nem sầu riêng
Bánh tráng pía giá 27.000đồng/200g, bán tại quầy chạp khô ở các chợ.
Chả Giò Nem Sầu Riêng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng
Chả giò nem sầu riêng là món ăn kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, mang lại hương vị mới lạ và đầy thú vị. Với thành phần chính là sầu riêng - "vua của các loại trái cây", món ăn này không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
- Tốt cho Hệ Tiêu Hóa: Sầu riêng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và chống táo bón.
- Tăng Cường Năng Lượng: Với hàm lượng đường tự nhiên và carbohydrate cao, sầu riêng có thể cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể.
- Hỗ Trợ Chống Oxy Hóa: Các chất chống oxy hóa có trong sầu riêng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Tốt cho Tim Mạch: Sầu riêng cũng chứa kali, tốt cho việc duy trì huyết áp và giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Vitamin C trong sầu riêng giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Món chả giò nem sầu riêng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn ẩm thực tốt cho sức khỏe.
2. Nguyên Liệu
Để làm món chả giò nem sầu riêng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g thịt heo xay
- 100g tôm tươi bóc vỏ, cắt nhỏ
- 150g nấm mèo (mộc nhĩ) đã ngâm nước và cắt nhỏ
- 150g bún tàu (miến) đã ngâm nước và cắt ngắn
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt bào sợi
- 2 quả trứng gà
- 1 múi sầu riêng, bỏ hạt, lấy thịt
- Bánh tráng (bánh đa nem)
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, dầu ăn
- Rau sống và nước mắm chua ngọt để ăn kèm
3. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo xay và tôm tươi được trộn đều.
- Nấm mèo, bún tàu, hành tây, cà rốt được cắt nhỏ hoặc bào sợi.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Thịt sầu riêng dầm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
Trộn nguyên liệu:
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, tôm, nấm mèo, bún tàu, hành tây, cà rốt và thịt sầu riêng. Thêm vào 2 quả trứng gà đã đánh tan và gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, và một chút muối.
Bước 2: Gói Chả Giò
Chuẩn bị bánh tráng:
- Nhúng nhẹ bánh tráng (bánh đa nem) vào nước hoặc để ráo nếu bánh tráng mềm, sao cho bánh tráng đủ ẩm để dễ cuốn nhưng không bị rách.
Cuốn chả giò:
- Đặt một ít nhân ở mép bánh tráng, gấp hai bên cạnh vào và cuốn từ từ lại như cuốn nem thông thường. Chú ý cuốn chặt tay để nem không bị bung ra khi chiên.
Bước 3: Chiên Chả Giò
Chuẩn bị dầu:
- Đun nóng một lượng dầu ăn đủ để ngập chả giò trong chảo. Dầu cần đủ nóng để khi thả chả giò vào, dầu sủi bọt ngay lập tức.
Chiên chả giò:
- Thả chả giò vào chảo và chiên với lửa vừa. Chiên đến khi chả giò vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng Thức
- Chả giò nem sầu riêng được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt pha theo tỷ lệ 1 phần đường : 2 phần nước : 2 phần nước mắm : 1 phần giấm cùng ớt và tỏi băm nhỏ.
Tổng Kết
Chả giò nem sầu riêng là món ăn độc đáo vừa giữ được nét truyền thống của chả giò, vừa mang lại hương vị mới lạ từ sầu riêng. Việc kết hợp các thành phần như thịt heo, tôm, nấm mèo, và sầu riêng không chỉ tạo nên món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Món này đặc biệt phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt, chắc chắn sẽ là điểm nhấn đáng nhớ trong thực đơn của bạn. Hãy thử làm và chia sẻ với bạn bè, người thân để cùng thưởng thức!
|