Salad trứng dồn mực
Xếp xà lách, cà chua bi, ớt, mực dồn ra đĩa. Khi dùng, rưới sốt dầu giấm lên, trộn đều.
Salad Trứng Dồn Mực: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Salad trứng dồn mực là một món ăn kết hợp giữa protein từ trứng và hải sản, cùng với các loại rau củ tươi mát và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Giàu Protein: Trứng và mực đều là những nguồn protein chất lượng, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Protein cũng giúp duy trì sự cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng.
Nguồn Omega-3: Mực và dầu oliu có trong món salad chứa axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng não.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Rau củ trong salad cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, kali và sắt. Những dưỡng chất này cần thiết cho sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe da dẻ.
Chất Xơ: Các loại rau củ như xà lách, cà chua, dưa chuột chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì mức đường huyết ổn định.
Nguyên Liệu
Mực:
- 300g mực tươi (làm sạch và cắt bỏ đầu, ruột).
Trứng:
- 4 quả trứng gà (luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ).
Rau Củ:
- 1 cây xà lách (rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ).
- 1 quả cà chua (rửa sạch và cắt lát).
- 1 quả dưa chuột (gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát).
- 1 củ cà rốt nhỏ (gọt vỏ và bào sợi).
- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ và thái mỏng).
Gia vị:
- 2 thìa canh dầu oliu.
- 1 thìa canh nước cốt chanh.
- 2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay.
- 1 thìa canh mật ong.
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon (tùy chọn).
Phụ liệu:
- Rau mùi (ngò rí) tươi (rửa sạch và cắt nhỏ).
- Hạt điều hoặc hạt hướng dương (để rang và rắc lên mặt salad).
Cách Làm
Chuẩn bị Mực:
- Mực làm sạch, để ráo nước. Dùng dao nhọn để tạo các đường cắt nhẹ trên thân mực (không cắt đứt hẳn), giúp mực thấm gia vị và có hình dáng đẹp hơn khi nấu chín.
- Đem mực luộc sơ qua nước sôi (khoảng 2-3 phút), sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá để mực được giòn.
Chuẩn Bị Trứng:
- Trứng gà luộc chín (khoảng 8-10 phút), sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ. Cắt trứng thành những miếng nhỏ.
Trộn Nước Sốt:
- Trong một bát nhỏ, pha dầu oliu, nước cốt chanh, muối, tiêu, mật ong và mù tạt Dijon (nếu dùng). Khuấy đều hỗn hợp này đến khi hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Chuẩn Bị Rau Củ:
- Rửa sạch và để ráo các loại rau củ. Xà lách cắt nhỏ, cà chua và dưa chuột cắt lát, cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng.
Dồn Trứng Vào Mực:
- Lấy phần trứng đã cắt nhỏ nhồi vào thân mực đã luộc. Có thể dùng tăm hoặc chỉ để cố định phần miệng mực lại sau khi nhồi.
Trộn Salad:
- Trong một bát lớn, xếp xà lách, cà chua, dưa chuột, cà rốt và hành tây vào. Đặt những con mực đã dồn trứng lên trên. Rưới đều phần nước sốt lên toàn bộ salad.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Rắc rau mùi tươi và hạt điều hoặc hạt hướng dương đã rang lên bề mặt salad. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu và nước sốt hòa quyện vào nhau.
Thưởng Thức:
- Salad trứng dồn mực nên được dùng ngay sau khi chế biến để giữ được độ tươi ngon và giòn mát của các nguyên liệu. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc dùng như món khai vị trong các bữa ăn.
Lưu Ý
Chọn Nguyên Liệu Tươi: Để món salad giữ được hương vị ngon nhất, luôn chọn các nguyên liệu tươi mới. Mực tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên và không có mùi lạ.
Gia Giảm Gia Vị: Nước sốt có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người. Nếu thích vị chua hơn, có thể thêm nước cốt chanh hoặc giấm. Nếu thích ngọt, có thể thêm mật ong.
Phối Hợp Rau Củ: Các loại rau củ trong salad có thể thay đổi tùy theo mùa và sở thích cá nhân. Các loại rau xanh giòn như bắp cải tím hoặc cải xoăn cũng là lựa chọn tuyệt vời.
Chế Biến Mực Đúng Cách: Mực cần được luộc sơ qua để giữ độ giòn nhưng không nên luộc quá lâu để tránh bị dai.
Salad trứng dồn mực không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món salad này để tận hưởng một bữa ăn lành mạnh và hấp dẫn nhé!
|
