Bó xôi cuộn tôm
Xếp từng cuốn vào quả dứa, trang trí cà chua bi. Gừng thái lát mỏng, rắc lên trên.
Bó Xôi Cuộn Tôm: Món Ngon Đầy Dưỡng Chất
I. Công Dụng của Bó Xôi Cuộn Tôm
Bó xôi cuộn tôm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị đặc trưng của tôm và độ ngọt thanh của bó xôi. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp dinh dưỡng cân bằng: Tôm là nguồn protein chất lượng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, phốt pho và vitamin B12. Bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) cung cấp nhiều chất xơ, vitamin A, C, E, K, folate và sắt. Sự kết hợp này tạo ra một nguồn dinh dưỡng cân bằng, tốt cho sức khỏe.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Omega-3 và các khoáng chất trong tôm giúp giảm cholesterols xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bó xôi giàu nitrates tự nhiên, giúp giãn nở mạch máu và cải thiện lưu thông máu.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong bó xôi và các khoáng chất trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bó xôi không chỉ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn ngăn ngừa táo bón.
Hỗ trợ xương chắc khỏe: Canxi, phốt pho và vitamin K trong bó xôi và tôm giúp củng cố xương và tránh loãng xương.
II. Nguyên Liệu
Để làm bó xôi cuộn tôm, bạn cần chuẩn bị:
- Tôm tươi: 400g
- Bó xôi tươi: 1 bó lớn (khoảng 300g)
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả (có thể không thêm nếu không ăn cay)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành ngò: vài nhánh (tùy thích)
III. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm, lột vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm.
- Rửa lại tôm bằng nước muối loãng, để ráo nước.
- Cắt tôm làm đôi và ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Sơ chế bó xôi:
- Rửa sạch bó xôi dưới vòi nước.
- Để ráo và cắt bỏ gốc cứng.
- Cho bó xôi vào nước sôi có thêm một chút muối, chần sơ qua rồi vớt ra ngay, cho vào thau nước đá để giữ màu xanh. Sau đó, vắt ráo nước và cắt bó xôi thành những dải dài vừa ăn.
Chuẩn bị tỏi, hành tím, gừng và ớt:
- Băm nhỏ tỏi, hành tím và gừng.
- Ớt sừng cắt lát mỏng, bỏ hạt nếu không muốn quá cay.
Bước 2: Làm Nhân Tôm
Phi thơm gia vị:
- Cho dầu vào chảo, làm nóng.
- Phi thơm tỏi, hành tím và gừng đã băm nhuyễn.
Xào tôm:
- Cho tôm đã ướp vào chảo xào chung với tỏi, hành tím và gừng đang phi thơm.
- Xào đều tay đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Nêm lại gia vị nếu cần.
Bước 3: Cuộn Bó Xôi với Tôm
Chuẩn bị cuộn:
- Trải một lớp bó xôi ra bàn hoặc đĩa phẳng.
- Đặt một miếng tôm đã xào vào giữa dải bó xôi.
Cuộn bó xôi:
- Cuộn bó xôi lại sao cho tôm nằm ở giữa.
- Dùng thêm vài cọng hành lá hoặc hành ngò để buộc nhẹ bên ngoài cuộn, giúp giữ chặt và tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Bước 4: Hoàn Thiện và Trình Bày
Trang trí:
- Xếp các cuộn bó xôi tôm lên đĩa.
- Trang trí thêm vài lát ớt đỏ, hành ngò cắt nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
Dùng kèm với nước chấm:
- Có thể chuẩn bị một chén nước mắm pha, hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm tùy khẩu vị.
Kết Luận
Bó xôi cuộn tôm là một món ăn độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và bó xôi, không chỉ dồi dào dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Món này có thể được dùng trong các bữa tiệc, các dịp họp mặt, hoặc đơn giản là những bữa tối gia đình. Hãy thử nấu và cảm nhận sự ngon miệng cũng như các lợi ích sức khỏe mà bó xôi cuộn tôm mang lại.
|
