Súp cà chua ngâm

Có thể dùng kèm với bánh mì thái hạt lựu rán vàng.

Súp Cà Chua Ngâm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng của Súp Cà Chua Ngâm

Súp cà chua ngâm là một món ăn tuyệt vời không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của súp cà chua ngâm:

1. Tăng cường hệ miễn dịch: Cà chua giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Lycopene, một hợp chất có nhiều trong cà chua, đã được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

3. Giảm cân: Súp cà chua ngâm ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

4. Cải thiện làn da: Vitamin C và lycopene trong cà chua còn giúp làm giảm quá trình lão hóa da, giữ cho làn da mềm mịn và tươi trẻ.

5. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ cà chua và rau củ trong súp giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Nguyên Liệu

Để làm món súp cà chua ngâm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg cà chua chín đỏ
• 1 củ hành tây lớn
• 2 củ cà rốt
• 1 củ cần tây
• 2-3 tép tỏi
• 1 chén nước luộc gà (hoặc nước dùng rau củ)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 chén giấm balsamic
• 1 muỗng canh đường
• Muối và tiêu đen theo khẩu vị
• 1 ít lá húng quế tươi (nếu có)
• 1/4 chén phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Cà chua: Rửa sạch và cắt làm đôi hoặc tư. Nếu muốn súp mịn hơn, bạn có thể bóc vỏ cà chua bằng cách ngâm cà chua trong nước sôi khoảng 1 phút và sau đó chuyển ngay vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
   • Hành tây: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
   • Cà rốt: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
   • Cần tây: Rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.

2. Xào nguyên liệu:

   • Đặt nồi lớn lên bếp, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây vào nồi và xào đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng nhẹ.
   • Thêm tỏi băm vào xào khoảng 1 phút cho thơm.

3. Nấu súp:

   • Cho cà chua vào nồi cùng với giấm balsamic, đường, muối và tiêu. Đảo đều để gia vị ngấm vào cà chua và rau củ.
   • Đổ nước luộc gà hoặc nước dùng rau củ vào nồi. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi cà chua và rau củ nhừ hẳn.

4. Xay súp:

   • Sau khi nấu chín, tắt bếp và để súp nguội một chút. Sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp súp cho đến khi mịn. Nếu sử dụng máy xay sinh tố, hãy xay từng ít một để tránh bị phỏng.

5. Lọc súp (tuỳ chọn):

   • Nếu bạn thích súp mịn hoàn toàn, bạn có thể lọc súp qua rây lưới để loại bỏ bỏ bã còn sót lại.

6. Điều chỉnh gia vị:

   • Đưa súp trở lại nồi và đun nóng lại. Nếu súp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước hoặc nước dùng để đạt được độ sệt mong muốn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.

7. Trình bày và dùng súp:

   • Múc súp ra bát, rắc thêm lá húng quế tươi và phô mai Parmesan bào (nếu dùng) để tăng thêm hương vị. Súp cà chua ngâm có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn, tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh và ngon miệng.

Tóm Lược

Món súp cà chua ngâm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ làm. Công dụng của nó bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe từ món súp cà chua ngâm này.

---

Bài viết cùng chuyên mục