Tôm xiên nướng
Khi dùng, rưới sốt lên tôm.
Tôm xiên nướng là một món ăn phổ biến và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món tôm xiên nướng.
Công dụng của tôm xiên nướng
- Giàu Protein: Tôm là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình hồi phục cơ sau khi tập luyện.
- Cung cấp Vitamin và Khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, giúp hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Bên cạnh đó, tôm còn cung cấp lượng lớn selen, được biết đến với khả năng ngăn ngừa ung thư và tăng cường chức năng miễn dịch.
- Ít Calo và Chất Béo: Mặc dù giàu protein, tôm lại chứa ít calo và chất béo, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
- Chứa Omega-3: Axit béo omega-3 trong tôm có tác dụng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng não.
- Chất chống Oxy hóa: Astaxanthin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong tôm, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Nguyên liệu
Để làm món tôm xiên nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g (cỡ vừa)
- Ớt chuông: 1 quả (có thể chọn màu đỏ, vàng hoặc xanh tùy thích)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi xay: 2 thìa
- Dầu ô liu: 4 thìa
- Mật ong: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ngò tây xắt nhỏ: 2 thìa
- Xiên tre: 10-12 que (ngâm nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy khi nướng).
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị tôm và nguyên liệu
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và vỏ, giữ lại phần đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng tôm để tránh bị đắng.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch ớt chuông và hành tây, sau đó cắt thành các miếng vuông cỡ vừa để dễ dàng xiên vào que.
Bước 2: Làm gia vị ướp
- Trộn gia vị: Trong một bát to, trộn dầu ô liu, mật ong, nước cốt chanh, tỏi xay, ngò tây, muối và tiêu cho đều.
- Ướp tôm: Cho tôm vào bát gia vị và đảo đều để tất cả các con tôm đều được thấm gia vị. Để yên khoảng 20-30 phút cho tôm ngấm.
Bước 3: Xiên tôm
- Xiên tôm và rau củ: Lấy que xiên, lần lượt xiên tôm, ớt chuông và hành tây xen kẽ nhau. Lặp lại quá trình này cho đến khi que xiên đầy hoặc hết nguyên liệu.
Bước 4: Nướng tôm
- Nướng than hoa: Nếu dùng than hoa, chờ cho than cháy đỏ và rải đều, sau đó đặt các xiên tôm lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút, đến khi tôm chuyển màu hồng và rau củ chín mềm.
- Nướng lò: Nếu dùng lò nướng, bật lò trước ở nhiệt độ 200°C (392°F). Đặt các xiên tôm lên khay nướng có lót giấy bạc để dễ vệ sinh. Nướng tôm trong khoảng 8-10 phút, nửa thời gian thì trở mặt để tôm chín đều.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Thêm gia vị: Sau khi tôm đã chín, bạn có thể rưới thêm một ít nước cốt chanh và chút rau ngò tây xắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
- Trình bày: Sắp xiên tôm ra đĩa, trang trí thêm rau sống hoặc chanh thái lát nếu muốn.
Tôm xiên nướng có thể được ăn kèm với nhiều loại nước chấm như nước mắm pha chua ngọt, muối tiêu chanh hoặc các loại sốt khác theo sở thích cá nhân. Món ăn này thích hợp để làm món chính trong các bữa tiệc nướng BBQ, picnic hay thậm chí là bữa cơm gia đình bởi sự dễ làm và ngon miệng.
Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như dứa, nấm, hoặc bí đỏ để tăng thêm độ phong phú và màu sắc cho món ăn. Tôm xiên nướng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một bữa ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
|