Tôm sốt dứa
-trang trí với rau đắng
Tôm Sốt Dứa – Món Ngon Từ Biển
Công Dụng
Tôm sốt dứa không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, tôm là nguồn cung cấp tuyệt vời các dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất. Protein trong tôm giúp tăng cường cơ bắp và phát triển tế bào. Vitamin B12 và Omega-3 có trong tôm giúp cải thiện chức năng não bộ và duy trì sức khỏe tim mạch.
Dứa là một loại trái cây nhiệt đới, giàu vitamin C, chất xơ và enzyme bromelain. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và chống oxy hóa. Enzyme bromelain trong dứa có tác dụng làm mềm thịt, giúp tiêu hóa dễ dàng và hỗ trợ trong việc giảm viêm nhiễm. Khi kết hợp với tôm, dứa không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên giàu dinh dưỡng hơn.
Bên cạnh những lợi ích sức khỏe, tôm sốt dứa còn mang lại sự hài hòa về vị giác. Vị ngọt ngào của tôm kết hợp với hương vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó quên. Thêm vào đó, màu sắc tươi sáng của tôm và dứa làm cho món ăn thêm phần bắt mắt, kích thích mọi giác quan.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm sốt dứa cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g (lựa chọn tôm to hoặc vừa)
- Dứa: 1 quả (nên chọn dứa chín vừa, không quá mềm)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả (có thể dùng ớt đỏ hoặc xanh để tăng màu sắc cho món ăn)
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 2-3 cọng
- Mùi tàu (ngò gai): 1 bó nhỏ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, và lấy chỉ đen ở lưng tôm ra, sau đó rửa lại với nước lạnh. Để ráo.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi dài.
- Tỏi và gừng: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành lá và mùi tàu: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Chuẩn Bị Nước Sốt:
- Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Xào Tôm:
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, thả tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều thì vớt ra để riêng.
Xào Rau Củ:
- Trong chảo còn lại, thêm một muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm. Sau đó, thêm dứa vào xào chung. Khi dứa đã mềm, đổ nước sốt đã pha vào chảo. Đun tiếp cho đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho tôm đã xào vào chảo cùng hỗn hợp dưa. Đảo đều cho tôm thấm đều gia vị và nước sốt. Nêm lại gia vị nếu cần thiết. Tắt bếp và rắc hành lá và mùi tàu lên trên.
Trình Bày:
- Bày tôm sốt dứa ra đĩa trang trí thêm vài cọng hành hoặc mùi tàu cho đẹp mắt. Món ăn này nên được dùng nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bún.
Kết Luận
Tôm sốt dứa là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngon và vị chua ngọt của dứa, món ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thử làm món tôm sốt dứa cho gia đình bạn và cảm nhận hương vị đặc biệt này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
|