Salad ngô tươi
Khi nao dùng, rưới nước sốt salad vào trộn đều. Món này thích hợp cho người béo phì, người đang ăn kiêng.
Salad Ngô Tươi
Salad ngô tươi là một món ăn ngon, tươi mát và giàu dinh dưỡng, khá phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc những buổi gặp mặt, liên hoan. Không chỉ dễ làm và dễ thưởng thức, salad ngô tươi còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào các nguyên liệu phong phú và bổ dưỡng.
Công dụng
Cung cấp dưỡng chất thiết yếu: Ngô tươi chứa nhiều vitamin A, B, E và các khoáng chất như magie, kali và sắt. Những dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Chống oxy hóa: Ngô tươi giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do này là nguyên nhân dẫn đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mãn tính.
Tăng cường tiêu hóa: Salad ngô tươi chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột.
Hỗ trợ giảm cân: Ngô tươi và các loại rau củ trong salad đều có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế ăn quá nhiều.
Tốt cho mắt và da: Vitamin A và carotenoids trong ngô có tác dụng tốt cho sức khỏe mắt, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, vitamin E giúp làm da mềm mại và chống lão hóa.
Nguyên liệu
Để làm một đĩa salad ngô tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ngô tươi: 3-4 bắp (có thể thay thế bằng ngô ngọt đóng hộp nếu không có ngô tươi).
- Cà chua: 2 quả lớn hoặc 200g cà chua bi.
- Dưa chuột: 2 quả.
- Ớt chuông: 1 quả (màu đỏ, vàng hoặc xanh tùy sở thích).
- Hành tím: 1 củ.
- Rau mùi: Một nắm nhỏ.
- Đậu đen: 1/2 cốc (uống chín và để ráo nước).
- Dầu olive: 2-3 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh.
- Mù tạt Dijon: 1 muỗng cà phê.
- Mật ong: 1 muỗng cà phê.
- Muối và hạt tiêu: Theo khẩu vị.
- Bơ: 1/2 quả (tuỳ chọn, để thêm vị béo ngậy và creami).
Cách làm
Chuẩn bị ngô tươi: Nếu dùng ngô tươi, đầu tiên bạn cần luộc ngô trong 5-7 phút với một chút muối cho chín mềm. Sau đó, để nguội và dùng dao cắt hạt ngô ra khỏi bắp. Nếu dùng ngô ngọt đóng hộp, chỉ cần xả nước và để ráo.
Sơ chế rau củ: Rửa sạch các loại rau củ quả. Cà chua thái hạt lựu hoặc để nguyên nếu dùng cà chua bi. Dưa chuột thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu. Ớt chuông bỏ hạt và thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng. Rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
Chuẩn bị đậu đen: Nếu dùng đậu đen tươi, hãy ngâm đậu trong nước khoảng 6-8 giờ, sau đó luộc chín và để ráo nước. Nếu dùng đậu đen đóng hộp, chỉ cần xả nước và để ráo.
Trộn salad: Trong một bát lớn, kết hợp ngô, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tím, rau mùi và đậu đen.
Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu olive, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, mật ong, muối và hạt tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Kết hợp salad và nước sốt: Đổ nước sốt vào bát salad và trộn đều. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được pha trộn đều với nước sốt.
Thêm bơ: Nếu dùng bơ, hãy cắt bơ thành hạt lựu và nhẹ nhàng kết hợp vào salad. Tránh trộn quá mạnh tay để bơ không bị nát.
Thưởng thức: Để salad ngâm trong tủ lạnh 20-30 phút trước khi dùng để các hương vị thấm vào nhau hơn. Salad ngô tươi có thể ăn kèm với bánh mì, thịt nướng hoặc làm một món khai vị tuyệt vời trong các bữa tiệc.
Mẹo và Lưu Ý
- Điều chỉnh nguyên liệu: Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ, thêm cải bó xôi, hạt ngô Mỹ, hay các loại đậu khác nếu muốn.
- Nước sốt: Nếu không thích mù tạt Dijon, bạn có thể thay thế bằng một loại gia vị khác yêu thích. Sốt balsamic hoặc dầu mè cũng là những lựa chọn tuyệt vời.
- Lưu trữ: Salad ngô tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn đã thêm bơ, hãy tránh để quá lâu vì bơ có thể bị oxy hóa và làm salad bị hỏng.
Làm salad ngô tươi không khó, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món salad này để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công!
|
