Bánh đa vừng rán xù
-Trang trí với xà-lách xoong
Bánh Đa Vừng Rán Xù: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Bánh đa vừng rán xù không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bánh đa vừng rán xù:
- Cung cấp năng lượng: Bánh đa có cơ bản từ bột gạo, một nguồn cung cấp carbohydrate quan trọng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Tốt cho tiêu hóa: Vừng (mè) chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Chứa chất chống oxy hóa: Vừng đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như sesamin và sesamolin, giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Vừng chứa nhiều vitamin E, canxi, magie, và đồng, giúp duy trì sức khỏe của da, xương, và hệ thần kinh.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất béo không bão hòa trong vừng giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Để làm bánh đa vừng rán xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh Đa (Bánh Tráng):
- 200 gram bánh đa (loại mỏng hoặc dày tùy sở thích)
- Hạt Vừng (Mè):
- 100 gram vừng đen (có thể thay thế hoặc kết hợp với vừng trắng)
- Trứng:
- 2 quả trứng gà (để tạo hỗn hợp nhúng và giúp bánh giòn hơn)
- Gia Vị:
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ô liu)
- Nguyên Liệu Khác:
- Hành lá hoặc hành khô (nếu muốn thêm hương vị)
- Rau sống (để ăn kèm)
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch bánh đa, để ráo nước.
- Rang vừng: Đặt chảo lên bếp, cho vừng vào rang với lửa nhỏ cho đến khi vừng thơm vàng. Đặc biệt chú ý để không rang quá lửa gây cháy đen.
- Đập trứng vào bát, đánh tan trứng với một chút muối và tiêu để tạo hương vị.
- Cắt nhỏ hành lá hoặc hành khô nếu dùng để tạo thêm hương vị cho bánh.
Nhúng Bánh:
- Lấy một miếng bánh đa, dùng chổi quét nhẹ hỗn hợp trứng đã đánh tan lên bề mặt bánh. Điều này giúp vừng bám chắc hơn và khi rán bánh có độ giòn đẹp mắt.
- Sau đó, rắc đều vừng đã rang lên bề mặt bánh. Bạn có thể nhấn nhẹ để vừng bám chắc hơn vào bánh.
Rán Bánh:
- Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ để rán bánh. Đun dầu ở nhiệt độ trung bình.
- Khi dầu đã nóng, cho từng miếng bánh đã được nhúng trứng và vừng vào chảo.
- Rán bánh đến khi hai mặt bánh đều vàng giòn. Lưu ý lật mặt bánh đều để tránh bị cháy.
- Khi bánh đã rán xong, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.
Hoàn Thành và Thưởng Thức:
- Bánh đa vừng rán xù được dùng tốt nhất khi còn nóng, kèm theo các loại rau sống như xà lách, rau mùi và dưa leo thái lát.
- Bạn cũng có thể làm nước chấm kèm theo nếu thích bằng cách pha nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường để tạo thêm hương vị đậm đà.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Đa Vừng Rán Xù
- Chọn Bánh Đa Chất Lượng: Chọn bánh đa từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Bánh đa tốt thường có màu trắng ngà, không quá dày cũng không quá mỏng.
- Kiểm Soát Nhiệt Độ: Lửa phải vừa phải, không quá to để bánh không bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa giòn.
- Thêm Khẩu Vị: Bạn có thể thử thêm các loại gia vị khác như hạt nêm, bột ngọt hoặc làm món bánh đa kèm với các nguyên liệu như tôm khô, thịt băm để tạo sự phong phú và đa dạng hương vị.
Kết Luận
Bánh đa vừng rán xù không chỉ là món ăn dân dã, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món bánh đa vừng rán xù tự tay làm nhé!
|