Súp bò và cá viên
Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.
Súp Bò và Cá Viên: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Súp Bò và Cá Viên
Súp bò và cá viên là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số công dụng chính của món súp này:
- Bổ sung protein: Thịt bò và cá viên là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các dưỡng chất từ thịt bò và cá có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi tốt hơn với bệnh tật.
- Hỗ trợ xương khớp: Canxi và collagen trong xương bò hỗ trợ hệ xương khớp khỏe mạnh.
- Cung cấp năng lượng: Nhờ vào sự kết hợp của các chất béo, carbohydrate và protein, súp bò và cá viên giúp bổ sung năng lượng một cách hiệu quả.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sự kết hợp của các loại rau củ trong súp giúp cải thiện hệ tiêu hóa, đồng thời cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món súp bò và cá viên thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt Bò: 300g, nên chọn phần thịt nạc hoặc có gân để tạo độ ngọt cho nước dùng.
- Cá Viên: 200g, có thể mua sẵn hoặc tự làm từ cá tươi như cá basa, cá thu.
- Nước Dùng Bò: 1,5 lít, nấu từ xương bò hoặc dùng nước dùng bò có sẵn.
- Cà Rốt: 1 củ, gọt vỏ và cắt thành khúc nhỏ.
- Khoai Tây: 2 củ, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
- Hành Tây: 1 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
- Cần Tây: 2 cây, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Ngò Gai và Hành Lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gia Vị: Muối, hạt nêm, tiêu, xì dầu, dầu ăn.
- Bột Bắp: 2 muỗng canh, hòa với chút nước (để tăng độ sánh cho súp).
- Rượu Nấu Ăn: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp khử mùi tanh của thịt và cá).
3. Cách Làm Súp Bò và Cá Viên
Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món súp bò và cá viên:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt Bò: Rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có pha một chút rượu nấu ăn.
- Cá Viên: Nếu mua sẵn, chỉ cần rửa sạch. Nếu tự làm, bạn sơ chế cá, bỏ hết xương và nghiền nhuyễn thịt cá rồi viên thành từng viên nhỏ.
- Rau Củ: Cà rốt, khoai tây, cần tây cắt khúc vừa ăn. Hành tây và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Đặt nồi lên bếp, khiến nóng với một chút dầu ăn. Cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt bò vào xào cho săn lại. Khi thịt bò đã săn, đổ nước dùng bò vào nồi. Đun sôi, hớt bọt nếu có để nước dùng được trong.
- Hạ lửa, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để thịt bò mềm và nước dùng thấm gia vị.
Bước 3: Nấu Súp
- Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt và khoai tây vào nồi. Đun tiếp khoảng 10 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
- Thêm cá viên vào nồi, nấu thêm 5-7 phút cho cá viên chín. Nếu cần, hớt bọt để súp luôn trong.
- Pha bột bắp vào nồi, khuấy đều để súp có độ sánh. Nêm nếm lại gia vị với muối, hạt nêm, và tiêu cho vừa ăn. Nếu thích thêm hương vị, bạn có thể thêm vài giọt xì dầu.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi súp đã chín, tắt bếp và rắc ngò gai và hành lá lên trên. Múc súp ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Cách làm súp bò và cá viên không phức tạp, nhưng đòi hỏi sự chăm chỉ và kiên nhẫn để có được một món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món súp này không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay các dịp tụ họp bạn bè.
Kết Luận
Súp bò và cá viên là món ăn dễ thực hiện, nhiều dưỡng chất và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm mịn, cá viên dai ngon và các loại rau củ tươi mát không chỉ tạo nên hương vị tuyệt vời mà còn hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Hãy thử nấu món súp này ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn những món ăn dinh dưỡng và thơm ngon.
|