Đậu phụ nấu sữa

-Múc ra đĩa, trang trí với hành lá thái sợi

Đậu phụ nấu sữa

Công Dụng

Đậu phụ nấu sữa là một món ăn truyền thống không chỉ có vị ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa đậu phụ và sữa mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Bổ sung protein và canxi: Đậu phụ và sữa đều là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, giúp tăng cường sức mạnh và sức khỏe của xương.

2. Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa cung cấp lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa, trong khi đậu phụ là loại thực phẩm dễ tiêu hóa.

3. Giảm cholesterol: Đậu phụ là thực phẩm ít chất béo, giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, có lợi cho tim mạch.

4. Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa và đậu phụ chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

5. Giảm cân: Với hàm lượng calo thấp, đậu phụ nấu sữa là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên Liệu

Để làm món đậu phụ nấu sữa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g đậu phụ tươi (cắt thành khối nhỏ khoảng 1cm³)
• 500ml sữa tươi (có thể sử dụng sữa bò hoặc sữa đậu nành tùy thích)
• 1 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ô liu)
• 1 củ hành khô (băm nhuyễn)
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 muỗng canh nước tương hoặc nước mắm (tùy khẩu vị)
• Muối, đường, tiêu (nêm nếm tùy khẩu vị)
• Hành lá, ngò rí (để trang trí)
• Tùy chọn: 1 quả cà chua (băm nhỏ), rau cải (thái nhỏ) hoặc nấm (thái mỏng)

Cách Làm

1. Xử lý đậu phụ:

   • Đậu phụ sau khi mua về, rửa sạch dưới nước lạnh và để ráo.
   • Cắt đậu phụ thành các khối vuông nhỏ khoảng 1cm³ để khi nấu dễ thấm gia vị.

2. Chuẩn bị sữa:

   • Sữa tươi nên được đun ấm trước khi sử dụng để khi nấu nhanh chóng hoà quyện với các nguyên liệu khác.
   • Nếu sử dụng sữa đậu nành, bạn nên chọn loại không đường để tránh món ăn quá ngọt.

3. Chiên sơ đậu phụ:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho đậu phụ vào chiên sơ.
   • Chiên đậu phụ khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi đậu phụ vàng nhẹ.
   • Lấy đậu phụ ra để ráo dầu.

4. Nấu hỗn hợp:

   • Trong cùng chảo, thêm ít dầu nếu cần và phi thơm hành khô và tỏi băm.
   • Nếu bạn sử dụng cà chua, rau cải hoặc nấm, hãy cho chúng vào xào sơ trước khi cho sữa vào. Xào cho đến khi rau quả chín mềm.

5. Nấu đậu phụ với sữa:

   • Đổ sữa vào chảo, đun với lửa nhỏ để sữa không bị sôi mạnh, gây mất chất dinh dưỡng.
   • Thêm nước tương hoặc nước mắm (tùy khẩu vị) vào chảo.
   • Khi sữa đã nóng và bắt đầu sôi nhẹ, cho đậu phụ đã chiên vào.
   • Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để đậu phụ thấm đều gia vị.

6. Nêm nếm và hoàn thành:

   • Nếm thử và điều chỉnh gia vị với muối, đường, tiêu theo khẩu vị riêng của bạn.
   • Tắt bếp và cho hành lá, ngò rí đã thái nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn của món ăn.

7. Trình bày:

   • Đậu phụ nấu sữa nên được dùng ngay khi còn nóng để có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon.
   • Đặt món ăn trong bát hoặc đĩa, trang trí thêm với ít hành lá và ngò rí phía trên.

Lưu Ý

• Đậu phụ rất dễ vỡ nên khi nấu cần nhẹ tay để giữ nguyên hình dạng.
• Nếu thích món ăn cay, bạn có thể thêm ít ớt băm hoặc tiêu xay.
• Để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm một ít rong biển khô trước khi tắt bếp.

Kết Luận

Đậu phụ nấu sữa là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà cho gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn hàng ngày một món ăn mới lạ và đầy thú vị.

---

Bài viết cùng chuyên mục