Súp chanh dây
Dọn súp ra bát, món này dùng nóng rất ngon.
Súp Chanh Dây: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
1. Tốt cho hệ tiêu hóa:
Chanh dây chứa hàm lượng chất xơ lớn, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Khi kết hợp với các nguyên liệu nguyên thủy trong súp, nó sẽ tạo ra một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.
2. Tăng cường hệ miễn dịch:
Chanh dây giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lây nhiễm và virus.
3. Hỗ trợ giảm cân:
Chanh dây có lượng calorie thấp nhưng giàu chất xơ, giúp cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
4. Cải thiện làn da:
Do chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, C và flavonoid, súp chanh dây giúp da sáng mịn, chống lão hóa và ngăn ngừa các vấn đề về da.
5. Ổn định đường huyết:
Chanh dây có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể, phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
6. Giải nhiệt và cung cấp năng lượng:
Súp chanh dây là một món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu chính:
- Chanh dây (quả chanh leo): 3-4 quả
- Nước lọc: 500 ml
- Đường trắng: 50-100 gram (tùy vào sở thích ngọt của mỗi người)
- Tinh bột ngô: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn):
- Gừng tươi: 1-2 lát nhỏ
- Sữa tươi hoặc kem tươi: 100-150 ml (giúp súp thêm béo ngậy)
- Rau mùi, thì là: 1 ít (để trang trí)
- Hạt chia hoặc hạt é: 1-2 muỗng cà phê (tăng cường hàm lượng dinh dưỡng)
- Hoa quả tươi khác như dâu tây, việt quất, kiwi làm topping (tăng thêm hương vị và màu sắc)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị chanh dây
- Lấy quả chanh dây, bổ đôi ra và dùng thìa để lấy hết phần hạt và nước cốt bên trong cho vào một cái bát.
- Dùng rây lọc hoặc khăn xô để lọc lấy phần nước cốt chanh dây, bỏ lại hạt.
Bước 2: Hòa tan tinh bột ngô
- Cho tinh bột ngô vào một cái chén nhỏ, thêm vào 50 ml nước lọc và khuấy đều cho tinh bột ngô tan hoàn toàn.
Bước 3: Đun nước chanh dây
- Đặt nồi lên bếp, cho 500 ml nước lọc vào và đun sôi.
- Khi nước đã sôi, thêm đường, một ít muối và nước cốt chanh dây vào. Khuấy đều và đun với lửa nhỏ trong 5-7 phút.
Bước 4: Công đoạn làm sánh súp
- Đổ từ từ hỗn hợp tinh bột ngô đã pha vào nồi, đồng thời khuấy đều để tránh tinh bột bị vón cục.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy đều tay tới khi súp bắt đầu sánh lại.
Bước 5: Thêm nước cốt chanh và hoàn thiện
- Tắt bếp và thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Nếu muốn súp có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc kem tươi vào và khuấy đều một lần nữa.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Múc súp ra bát, thêm hạt chia hoặc hạt é, cùng với các hoa quả tươi khác nếu muốn.
- Trang trí thêm ít rau mùi hoặc thì là để bát súp thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Lưu Ý:
- Khi chọn mua chanh dây, nên chọn những quả nặng, có vỏ mềm và mịn, sẽ mang lại nước cốt thơm ngon hơn.
- Để có hương vị ngọt thanh, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Súp chanh dây có thể dùng nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích của từng người.
Kết Luận:
Súp chanh dây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món súp này tại nhà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử ngay để mang đến bữa ăn phong phú và lạ miệng cho gia đình bạn!
|